彭家粄糕
新竹県北埔郷中国ペストリー店
客家の米食・粄糕を中心に、九層糕や芋頭糕などの伝統的な点心を主力とする。
店舗情報
現金のみ
看板料理
九層糕
上層は淡い黒糖の香りがあり、弾力がある。下層は塩気のある風味がはっきりしていて、柔らかくもっちりしている。甘さと塩気が交互に感じられ、甘めに感じる可能性がある。
芋頭糕
揚げエシャロットは塩気があり、香ばしくカリッとしていて、量も多い。あっさりした生地によく合うが、タロイモの風味は薄く感じることもある。
水粄
揚げエシャロットは香りが豊かで、カリッとした食感もあり、塩気はほどよい。生地はしっかりしていて、柔らかく崩れた感じではない。
鹹年糕
素材をしっかり使っている。真空パックで販売されていたことがある。
艾草糕
ヨモギの香りが濃く、すっきりと香る。
知っておくべきこと
向いている人
- 老街を歩きながら食べたい人向け
隠れたコスト
- 駐車場は有料。
知っておくべきこと
- 一部の菓子は買ってすぐ食べられ、別のものは持ち帰って温めるほうが向いている。
- 商品はすべて陳列されているわけではなく、品目は店の人に直接尋ねる必要がある。
- 店内にトイレはありません。