MO
Tainan CityNorth DistrictRestaurant ng pagkaing Italyano
Isang tasting menu na inihaharap na parang likhang-sining, hinubog sa sariling direksiyon ng chef.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Tart na kuneho at sayote
Ang palaman ay gawa sa sariwang karne ng kuneho, sibuyas na mura, minatamis na balat ng citrus, at pine nuts; ginawang rolyo ang sayote, at masagana ang buttery aroma ng pastry.
Puting cauliflower at scallop
Ang puting cauliflower na may iba't ibang texture ay ginawang purée at hiwa, may malinis at patong-patong na tamis, at may mint oil; ang scallop ay niluto sa tamang antas.
Repolyo na inihaw sa uling
Vegan ang putahe ng repolyo at inihaw sa uling: mausok at bahagyang mapait ang labas, habang matamis at malutong ang loob; pinapantay ng fermented mushrooms, rye beer, honey wine, at horseradish ang anghang.
Blue lobster pasta
Matamis ang laman ng lobster at tama ang luto; sinisipsip ng sariling gawang durum-wheat pasta ang cream na may lasa ng tahong at stock, kaya puro umami ang dating.
Risotto na kamatis at capers
Niluluto ang kanin sa clarified tomato broth mula sa iba't ibang kamatis; nagbibigay ang pinatuyong capers ng banayad na asim at malinamnam na alat, kumakapit ang lasa ng kamatis sa butil, at buo ang texture.
Sa Isang Sulyap
- Reservation
- Kailangang magpareserba.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Para sa gustong makinig sa paliwanag ng chef
Dapat Mong Malaman
- May isang pagkakataong umabot ang kainan mula 6:00 p.m. hanggang 11:00 p.m., o humigit-kumulang limang oras.
- May mga pagkakataong napakahirap makakuha ng reserbasyon.
- Walang accessible na upuan o accessible na paradahan na ibinibigay.