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臺南市北區意大利餐廳
以作品概念呈現的套餐，餐單依主廚個人方向設計。
店家資訊
需預約
招牌菜
兔肉佛手瓜塔
溫體兔肉、大蔥、糖漬柑橘皮與松子做成內餡，佛手瓜成卷；派皮奶油香飽滿。
白花椰菜干貝
多種質地白花椰菜做成泥與切片，清甜且甜度立體，搭薄荷油；干貝煎得熟度恰好。
炭烤高麗菜
全素高麗菜以炭火烤出外層炭香與微焦苦，內裡清甜脆口；發酵菇、黑麥啤酒蜂蜜酒與辣根調和刺激。
藍龍蝦義大利麵
蝦肉鮮甜、熟度適中，自製杜蘭小麥麵條吸附淡菜風味奶油與高湯，入口鮮味集中。
番茄酸豆燉飯
多種番茄澄清汁煮入米粒，乾燥酸豆帶出微酸與鹹香；番茄味融入飯粒，口感飽滿。
店家資訊
- 訂位
- 需要預訂
你需要知道
適合誰
- 願意聽主廚解說的人
你需要知道
- 餐期曾從 18:00 延續至 23:00，時間約五小時。
- 曾有預約極困難的情況。
- 不提供無障礙座位，也不提供無障礙停車場。