豆腐料理店を提供する 5 軒の厳選レストランを探索。
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路地裏にある手作り豆皮の店で、豆包・豆花・豆漿が主な品目。豆皮の製造工程も見られます。
礁溪の揚げ臭豆腐は外はカリッと中はやわらか。台湾風泡菜、細切り大根、バジルを添え、店内は広々としている。
夜のみ営業しており、臭豆腐はサクサクした食感ではありません。
外はカリッと、中はやわらかな臭豆腐に、泡菜と自家製ソースを添える。
中壢夜市で人気の麻辣臭豆腐。濃いめのスープで辛さを選べ、店内利用は整理券が必要になることが多い。