滬舎余味
台中市南屯区上海料理店
生煎包は底が軽くカリッと焼けて香ばしく、翡翠味は野菜の清々しい香りと旨味が感じられる。
店舗情報
よく行列子供椅子現金のみ
看板料理
肉生煎包
肉汁が多いと大きく飛び散るため、食べる際は注意。汁がほとんどないこともある。
翡翠生煎包
底は軽く焦げ目がついてパリッとし、皮は薄く具だくさん。雪菜、しいたけ、チンゲンサイが野菜の爽やかな香りと旨味を添え、スープはたっぷりでさっぱりしている。
小籠包
皮はややしっかりして歯ごたえがある一方、薄皮で具が多いこともあり、スープが少なめの場合もある。酢と細切りショウガを合わせるとよく合う。
油揚げと春雨のスープ
スープは澄んでいるが薄味ではない。一方で、一杯食べても特に際立った印象がないこともある。
店舗情報
- ピーク時間
- 土曜は開店から約30分で席が埋まったことがある。
- 予約
- 公益路店は以前、店頭での順番待ちのみだったことがある。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- トイレは2階にあり、足の不自由な人や高齢者にはやや不便。
- 店内で炒めた唐辛子を生煎包に添えて、辛いものが好きなら試してみてもよい。