葱蝦米春捲 進士店
宜蘭県宜蘭市デリカテッセン
注文を受けてから揚げる、ボリュームのある春巻きとタロイモ巻きの軽食スタンド。
店舗情報
現金のみ
看板料理
春巻き
皮の外側はサクサクで、ほどよく弾力があり、ニラ・豚ひき肉・干しエビ入り。胡椒の香りがはっきりし、皮が厚めに感じられたり、餡が薄味に感じられたりすることもあります。
タロイモ巻き
タロイモ餡はタロイモの香りがあり、甘さは甘すぎずくどくないものからやや甘めまで。少しゴマの香りがあり、タロイモの風味は穏やかにも濃厚にも感じられます。
大根餅
大根餅を春巻きの皮で包んで揚げたもの。外側はサクサクで生地は厚みがあり、スイートチリソースととろみのある醤油を合わせると風味が増します。
知っておくべきこと
向いている人
- 手早く食べたいとき
知っておくべきこと
- トイレはなく、テイクアウトに対応。手早く利用するスタイルに向いています。
- 注文を受けてから揚げるため少し待ちます。1回の購入では約3分で仕上がった記録があります。