「伝」台中正老牌香菰肉羹 緑川店
80年以上続く昔ながらの店で、肉羹・豚足飯・爌肉飯・煮込み小菜が中心。
500碗
デリカテッセンレストラン
デリカテッセンを提供する 231 軒の厳選レストランを探索。
レストラン記録
231 / 231 軒を表示
101養身鮮菜潤餅捲 素食
海苔・チーズ・野菜を包んだ、手巻きのような軽い潤餅。NT$50版は小さめです。
500碗
786 Liyuan Halal Snacks
インド風焼きパン、バター蛋餅、千層餅を注文できます。
500碗
一味品碗粿
國華街にあるビブグルマン掲載店で、色の濃い碗粿と魚羹だけを提供。
ビブグルマン
一碗豆腐-屏東店
塩味・甘味の豆腐料理が多く、白玉豆腐と臭豆腐は食感が異なり、千層腐皮も選択肢に入る。
500碗
丁記炸粿
薄くパリッとした衣の揚げ物や蚵嗲が中心で、豚血スープも合わせられます。
500碗
七分香古早味臭豆腐
武廟市場の臭豆腐。外はサクッと中は柔らかく、甘酸っぱい泡菜と一緒に味わえます。
500碗
七条通蕭家魚湯
担仔麺と鮮魚スープの店で、魚スープが店内で最も特徴的な品目です。
500碗
三代祖伝粿仔湯
建國陸橋の下にある粿仔湯。鶏巻、イカ、油豆腐などの小菜も一緒に頼めます。
500碗
三姉妹米苔目
60年続く米苔目の老舗で、乾米苔目、肉羹、三絲丸など台湾の小吃を選べる。
500碗
三姐鵝肉
白切りガチョウ肉は新鮮で甘みがあり柔らかく、麺類やタレと合わせられる。店内利用でもテイクアウトでも列に並ぶ必要がある。
500碗
三星阿琴春捲
キャベツ中心の餡を包んだ、注文後に揚げる春巻きの屋台。皮は薄くパリッとし、餡はほんのり甘くさっぱりしています。
500碗
上海老天禄滷味糕餅店
成都路店は、ほんのり辛い乾式滷味を扱い、しっかりした味付けが好きな人向けです。
500碗
上営大屋滷味 中和安平店
冷製の滷味を提供する惣菜屋台。
500碗
上富小吃店
主食は排骨飯、炸肉飯、カレーライスが中心で、川芎頭髓湯もある。
500碗
上舜碗粿
碗粿と魚羹だけを販売し、どちらも一律NT$35。碗粿には少量のにんにくペーストを加えられます。
500碗
上讃肉円 大腸 粉腸
屏東夜市の老舗屋台。弾力のある肉圓と特徴的なタレがあり、粉腸や黒白切も一緒に選べます。
500碗
下大道旗魚羹
老舗の旗魚羹専門店で、品数を絞ったシンプルな構成。
500碗
士東市場137號米粉湯
士東市場2階の昔ながらの米粉湯の店。太い米粉、黒白切、複数の麺料理から選べます。
500碗
大同蘭陽米粉羹
太めのビーフン、肉そぼろの香り、茶葉煮卵が組み合わさった宜蘭風味の軽食。
500碗
大勇街無名咸粥
台南の朝食として、綜合鹹粥と肉燥飯を注文できる。
ビブグルマン
大胖豬油拌麵
豚油まぜ麺はコシがあり、小巻米粉は甘く歯切れがよい。夜は待ち時間が長い。
500碗
大埔松仔腳肉燥粿（屏東市知名小吃）
屏東のローカルな味わい。正午を過ぎると品切れになる品もあるため、早めの訪問がおすすめです。
500碗
大埔重慶路烤玉米（台式焼トウモロコシ）
屏東の老舗炭火焼きとうもろこし。焼きたてにたれを塗り、辛さを選べます。
500碗
大渓香腸哥(屋台)
銀絲捲で包んだソーセージに、はっきりした炭火焼きの香りがある。
500碗
大稲埕保安街頼記鶏巻
揚げたての鶏巻で、豆腐皮の皮はパリッとし、具はたっぷりの玉ねぎと赤身肉が中心です。
500碗
大橋頭魯肉飯
店では焢肉飯を「魯肉飯」、一般的な滷肉飯を「幼肉魯飯」と呼ぶ。焢肉は柔らかく味が染み、全体に濃すぎない味わい。
500碗
小林鶏肉飯
鶏肉飯とサバヒー料理を味わえる地元の軽食店で、サバヒーの腹身団子スープでは、魚の腹身が魚のすり身で包まれた食感を味わえる。
500碗
小春園滷味
大稲埕で百年受け継がれてきた冷蔵滷味。品目によっては一度に4個以上買う必要があり、2人以上でのシェア向きです。
500碗
小貨車蔥油餅
揚げた皮の香ばしいパリッとした食感と、さまざまな餡を楽しめる粉もの屋台。
500碗
中正路大腸香腸店
屏東の50年以上続く台湾式アフタヌーンティーの老舗で、もち米腸とソーセージ、無料の味噌汁を楽しめます。
500碗
中記総合焿
中崙市場の行列店。台湾の伝統的な味を食べたいなら、総合羹をどうぞ。
500碗
仁利菜包(草仔粿)
中壢の路地にある伝統的な客家米食の店で、草仔粿と菜包が主な品目です。
500碗
六条家庭小吃
豚肉細切り炒飯は鍋気がしっかりあり、香ばしく油っぽくない。
500碗
六哥古早味烤玉米
生のトウモロコシから焼き上げ、表面にほのかなニンニクの香りとごまソースの香りがするタレを塗り、柔らかめかQ食感かを選べる。
500碗
円環牛肉湯
澄んだ甘みのある牛肉スープと、筋のある骨周りの肉を使った牛モツスープがあり、ごま油のミックススープは温かくまろやかな香りです。
500碗
円環辺蚵仔煎
寧夏夜市の蚵仔煎店で、大ぶりの牡蠣と特製ソースが特徴。
500碗
友誠蝦仁肉円
台南・開山路にあるエビ入り肉円の店。しいたけ肉羹とサバヒー魚団子スープもあり、肉円の餡には火焼蝦を使用しています。
500碗
双連文記花枝羹
双連駅そばの伝統的な花枝羹の軽食。弾力のあるイカと大きなエビが特徴。
500碗
天一香肉焿順
魯肉飯はしっとり、肉羹湯は澄んだスープで肉の具が味わえる。鴨卵を添えると香りが増す。
500碗
天天来咸粥
崁仔頂魚市場のそばにある昔ながらの朝食店で、NT$10の塩味のお粥に揚げたての海鮮や小菜を合わせられます。
500碗
天母大頭鵝40年老店(正本店)
燻製と塩水仕立てのガチョウ肉がそれぞれ異なる個性を持つ、台湾式ガチョウ料理を気軽に楽しめる店。
500碗
尤媽媽 肉円 焼売 碗粿
塩埕で約50年続く蒸し肉圓の老舗。台湾式の焼売と碗粿も扱う。
500碗
文化虱目魚丸
虱目魚丸を中心に、魚肚丸と魚皮丸はそれぞれ異なる食感。スープは薄めに感じることがあります。
500碗
斗南米糕甲-斗六店
市場の中にある昔ながらの米糕。米粒は粒立ちがあり弾力があり、排骨酥湯は澄んだやさしい甘さ。
500碗
方記臭豆腐
伝統風またはカリカリ揚げから選べ、臭豆腐はあっさりした味わい。新鮮な九層塔を合わせます。
500碗
王氏滷米血 鶏肉飯
屏東夜市で約80年続く老店。料理は伝統的な味わいで、今回の料理はやや甘め。下水湯の内臓は弾力があり柔らかい。
500碗
王記排骨酥湯
排骨酥湯、佛跳牆、筒仔米糕を中心とする、昔ながらの食堂。
500碗
王義雞肉飯
30年以上続く老舗で、鶏肉飯と魚肚丸湯が主な料理です。
500碗
包葉扣仔嗲
注文後に揚げる扣仔嗲の店。サツマイモの葉で牡蠣を包んだ品が最も個性的だが、待ち時間と油煙を受け入れられる人向き。
500碗
北平餡餅粥
北投の軽食店。餡餅、葱油餅、韮菜盒子を提供し、キビ粥もある。
500碗
北投市場 小籠包
小籠包は厚めで弾力のある皮と、たっぷり詰まった豚肉餡が特徴で、焼売も選べます。
500碗
北門口脆皮肉圓民生
彰化の老舗肉圓店。皮がパリッとした肉圓に、さっぱりした龍骨髓スープを合わせられる。
500碗
古月芝麻葱油餅
芝麻葱油餅の卵入りは小麦とごまの香りがあり、生地はパリパリではなく、やや柔らかくもちっとした食感です。
500碗
四神湯
慈聖宮前の小さな店で、四神湯と焼売を注文できます。
500碗
弘水煎包
午後に訪れた水煎包の屋台で、ニラとキャベツの2種類。量は多くなく餡はしっかりしており、午後4時にはニラ味が売り切れていた。
500碗
正老店阿美高麗菜飯
白いご飯に煮込んだキャベツをのせ、豚皮を一枚添える高麗菜飯。
500碗
正豊鵝肉専売店
ガチョウ肉と刺身を組み合わせた店。
500碗
民生嘉義米糕
嘉義風ミーガオに煮卵、貢丸、かつおだしスープを合わせる昔ながらの地元店。品数は絞られ、味の仕上がりも良いです。
500碗
永成炕(爌)肉飯
爌肉飯は煮汁が濃いめでよく味が染みており、ご飯の炊き加減も良いです。
500碗
永楽鶏捲大王
しっかりした肉と玉ねぎを包んだ鶏捲が名物で、紅焼肉、あんかけスープ、揚げ物もある。
500碗
玉田炭烤香腸
皮が香ばしくパリッとしたジューシーなソーセージ。3本NT$100で、唐辛子とにんにくを合わせられる。
500碗
禾家郷
午後の3時間だけ営業する麺線糊と四神湯。イカは歯ごたえがあり、肉羹はしっかりしています。
500碗
企鵝文肉羹店
双連駅の肉羹店で、炒めビーフンと炒め麺が看板メニュー。とろみスープの味付けは濃くない。
500碗
光華鴨肉專賣店
燻製の香りがしっかりして、つけだれの風味も印象的な鴨肉の老舗。
500碗
全家福酒釀湯圓
基隆廟口夜市にある老舗の酒釀湯圓屋台で、ごま餡の湯圓を中心に、温かいものと冷たいものの2通りで楽しめる。
500碗
同安街面線羹
麵線、麵線羹、臭豆腐はいずれもNT$50で、店内飲食・テイクアウトともに店頭で並ぶ必要があります。
500碗
好煎炸 𝗚𝗼𝗼𝗱𝗳𝗿𝘆𝗶𝗻𝗴 ✦
塩味と甘味の揚げ物が選べ、海陸炸春捲は塩味、炸年糕は甘味。
500碗
好雞匯鹹水雞-公館旗艦店
塩水鶏、スービードチキン、叉焼から肉を選べ、野菜の種類が多く、塩加減も調整できます。
500碗
朱記花枝羹
花枝羹と炒米粉の2品だけを提供。店内席はアーケード下に少数あります。
500碗
江家原汁排骨湯
自然な甘みのあるスペアリブスープ。細かく切り分けた肉は弾力があり、口当たりはすっきり。
500碗
江蘇菜盒店
忠孝東路の裏手の路地に隠れた、乾烙の麺料理を扱う小さな店。韭菜盒が代表的な一品です。
500碗
竹蓮肉円
竹蓮市場近くの伝統的な紅糟肉圓（バーワン）。紅糟の肉餡と、もちっと弾力のある皮が特徴です。
500碗
老牛牛肉燥飯/牛肉面/麻辣鴨血/滷味
とろみのある牛肉ソースをご飯に合わせた牛肉燥飯のほか、すっきりした甘みのある牛肉スープや多彩な滷味がある。
500碗
老荘豆漿店／焼餅油条
香ばしい焼餅とサクサクの油条、飲みやすい豆漿が楽しめる、よく人が集まる伝統的な朝食店。
500碗
老牌鵝肉(12攤，公廁旁)
鵝肉冬粉のスープはすっきりしています。
500碗
老街碗粿
蛋飯、碗粿、具材を選べる関東煮を中心とした昔ながらの惣菜店。
500碗
肉円寿屈臣氏斜対面（不固定店休請参考FB公告）
彰化・二林の市場にある揚げ肉圓。蒸してから揚げるため外側はサクサクで、餡の主役は筍と赤身肉の細切り。
500碗
西螺黃家九層粿
雲林に根付く伝統的な米食の朝食。名物の九層糕に羹スープを合わせ、手作りの米食ならではの昔ながらの味わいがある。
500碗
吳記米腸包香腸
路上のフードカートで米腸、ソーセージ、腊肉を焼き、ソース、にんにく、香菜を合わせる。
500碗
吾旺再季 潤餅捲専売
南機場夜市の潤餅捲専門店。具材が多く、比較的さっぱりした味わいで、番号札で順番を待ちます。
ビブグルマン
呉記肉円建工店
鉄板で焼く肉圓を中心にした手頃な軽食店で、表面に香ばしさがあり、やわらかく弾力のある食感。
500碗
呉記脆皮肉円
パリッとした肉圓が主役で、外皮はクリスピー、餡には筍が入り、椎茸入り豚肉スープも合わせられます。
500碗
快楽QQ球
湳雅夜市の地瓜球は粒が大きく、さまざまな味のパウダーを選べます。
500碗
李記米苔目
竹東中央市場内にある伝統的な客家料理の米苔目店。温かい炒め米苔目と、緑豆・タピオカ・米苔目入りの冷たいデザートを味わえる。
500碗
沙鹿肉円福沙田店
沙鹿で油泡式の肉圓を味わえる軽食店。肉羹湯は澄んだスープ仕立てです。
500碗
麦克面線
基隆風の麺線羹。魚のすり身で豚腸を包み、魚酥と九層塔を合わせる。
500碗
周家蒸餃
注文を受けてから蒸す蒸し餃子と小籠包が中心の惣菜店。
500碗
呷二嘴
季節により、米苔目氷と昔ながらの塩味料理を切り替えて提供する老舗。
500碗
姑姑茶葉蛋（售完即止）
茶葉蛋の種類が多く、豆乾やプリンも選べます。
500碗
官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜
レモンの酸味は穏やかで青パパイヤはシャキシャキだが、行列は長め。
500碗
宜蘭東門夜市 嘟好焼
昔ながらのおやつで、外側は少しサクッと少し柔らかく、餡は小豆・花豆・タロイモ餡を合わせている。
500碗
岡山旧市場老店堂伯猪肝巻
岡山市場内の老舗で、豚レバー巻き、粉腸、揚げ豆腐、肉羹を一緒に注文できる。
500碗
府城黄家蝦捲
皮が薄くサクサクで、一口ごとに丸ごとのエビを味わえる蝦捲。漬物大根が揚げ物の重さを和らげます。
500碗ビブグルマン
東市場阿真春捲(休假、公告及訂購請至FB粉專)
台南で手作りされる潤餅。3枚の皮で定番の具材とライマメを包みます。
500碗
東桟水餃館
料理の量が多く、複数人でシェアしやすい餃子店です。
500碗
東海蓮心氷鶏爪凍
冷たい煮込み料理と看板の鶏爪凍を主力とし、夏は蓮心氷もあります。
500碗
東港正宗肉丸
市場内の肉圓店で、原味とエビ入りの肉圓のほか、香腸・糯米腸・粉腸も組み合わせられる。
500碗
東港肉包大王
東港で50年以上続く肉包の店で、現在はさまざまな味を展開しています。
500碗
東港蔡沙蝦肉丸
東港市場にある小ぶりなエビ入り肉団子で、腸類やスープと合わせられます。
500碗
松山割包
赤身・脂身を選べる割包専門店で、四神湯とコーン入りスペアリブスープも提供。
500碗
林員肉円
林家花園のそばで、肉圓と虱目魚丸湯だけを販売する小さな店。史跡を見た後に立ち寄りやすい。
500碗
林家汕頭意麵
豚脂の香りと弾力のある細麺が特徴の、台南の老舗汕頭意麺店。スープや滷味、小皿料理も組み合わせられます。
500碗
林記～明禮路葱油餅
花蓮・明禮路の葱油餅店。サクふわの生地、辛味のあるソース、卵黄の火入れが特徴です。
500碗
武昌排骨大王
衣をつけずに揚げた排骨と原盅鶏湯が、この老舗の二つのポイント。
500碗
直立式炭烤玉米（饒河夜市）
昔ながらの直立式炭火焼きとうもろこし。硬め・普通の食感を選べます。
500碗
社子市場水餃
蒸し餃子は包みたて・蒸したてで、皮が薄く、キャベツ中心の具がたっぷり。
500碗
花式葱餅
螺旋状の花糸のような見た目のネギ餅で、外側は何層にも重なってパリパリ、ネギの香りがはっきりしています。
500碗
金龍肉焿
とろみを控えたすっきりした肉羹湯で、肉羹はしっかりした食感。豚足や基隆らしい小皿料理も合わせられます。
500碗
阿永小吃店
炒飯は米粒が一粒ずつ分かれて鍋気があり、炒麺・炒め物・セルフ式のおかずを選べます。
500碗
阿伯烤玉米（焼もろこし屋台）
ピーナッツとごまペーストの香り、甘じょっぱい味わい、炭火焼きの香ばしさがある焼きとうもろこし。
500碗
阿助麻豆碗粿
市場の中で、碗粿と肉羹の2品だけを提供する店。
500碗
阿和肉燥飯
台南のご当地朝食で、肉燥飯、魚皮スープ、小皿料理を注文できます。
500碗
阿妹的店鼎邊糊
鼎邊糊は、もちっとした米の香りの生地を鮮味のあるスープと合わせた一杯。ミックスなら魚肉、燕餃、魚団子も加わり、さらに具だくさんです。
500碗
阿忠虱目魚粗米粉
鹽埕の太い米粉スープは澄んだ甘みがあり、魚の背骨焼きはカリッとして後を引く。
500碗
阿松割包
國華街のさっぱり系割包。豚タンまたは頭骨肉を白煮にし、酸菜・漬け大根・ピーナッツソースを合わせる。店内利用はスープ付き。
500碗
阿花扣仔嗲
蚵嗲と肉嗲は香ばしくカリッとしており、乾意麵はコシがあり、肉羹との相性もよいです。
500碗
阿春滷味
九層塔の香りが立つ、あっさりめで塩気が適度な滷味。
500碗
阿泉爌肉飯
爌肉飯は皮がもちっとして脂身がくどくなく、やわらかすぎない食感。行列の待ち時間は長めです。
500碗
阿卿姐飯湯
東港の飯湯は白エビ、桜エビ、細切り肉、筍入り。甘めのスープで、隣にはNT$100の海鮮揚げ物もある。
500碗
阿桂姨原汁排骨湯
廟埕の木の下で味わう、肉の香りと甘みが主役で脂っこくない排骨スープ。
500碗
阿添魚丸米粉
路地裏の魚丸米粉湯。魚丸にはしっかりした食感があり、スープはすっきり甘い。
500碗
阿博豆漿店
左営の伝統的な夜食店。厚めの蛋餅とキムチ天婦羅が中心です。
500碗
阿富網糸肉捲
揚げたての肉捲は外側がサクサクで、餡はしっかり肉汁があり、温かいうちのほうが香ばしい。
500碗
阿華粿店
保安市場2階にある昔ながらの粿の店で、甘いものから塩味まで種類が豊富です。
500碗
阿貴虱目魚店
魚皮・魚丸・魚肚があり、綜合湯では3種類を一度に味わえます。
500碗
阿豊油飯面線糊
麺線糊と油飯を軸にした北港の軽食で、煮汁が全体の風味の核になっている。
500碗
阿鳳嬤の草仔粿
草仔粿と九層糕は甘味・塩味の両方があり、皮は甘めで、やわらかく弾力のある食感です。
500碗
阿興虱目魚
にんにく飯、ミルクフィッシュの腹身、スープを中心に、だしはすっきり淡めです。
500碗ビブグルマン
阿龍香腸熟肉
香腸熟肉の店で、黒白切の品数が多く、少量ずついろいろ頼みやすい。
500碗
信利号阿塗猫耳朶
宜蘭の老舗、猫耳魚丸米粉の店。猫耳は三角形の水晶餃子で、猫耳・魚丸・米粉を組み合わせた料理が中心です。
500碗
勇伯米苔目
朝早くから営業する朝食店で、主な料理は米苔目と黒白切。
500碗
南京七里香
炸臭豆腐は午後5時以降に提供。外はカリッと中はジューシーで、梅とショウガを漬けた泡菜が付き、ご飯・麺・スープ・煮込み料理もあります。
500碗
咸粥 - 基隆廟口42号
鹹粥に多彩な揚げ物のおかずを合わせる、基隆廟口の懐かしい屋台料理。
500碗
巷仔內米粉湯
昔ながらの米粉湯の店で、湯品は黒白切や揚げ物と合わせられ、店内利用なら無料でおかわりできます。
500碗
後埤小吃店
新鮮な海鮮を使い、味付けはやや濃いめで、ご飯に合う小さな食堂。
500碗
柳家肉燥飯
城隍廟の老舗で、肉燥飯と炒米粉を味わえる。昔ながらの台湾らしい味わいがはっきりしており、トレーを使った注文動線にも特徴がある。
500碗
柳家麻油鶏
三重で30年以上営業する麻油鶏の店。黒ごま油のスープは濃厚で塩味があり、店内では無料でスープをおかわりできます。
500碗
紅花天后 x 麻辣鹽水雞 (通化創始總店)
辛さと胡椒塩の塩加減を選べる塩水鶏の店。
500碗
美琪烤玉米
昔ながらの焼きとうもろこしで、たれは濃いめでやや塩気が強い。
500碗
美濃傅家客家美食
美濃の路地に隠れた手作り麻糬の店。餡入りと餡なしがあり、皮はやわらかく弾力がある。
500碗
胡家潤餅
カレー風味の野菜と卵フレークが特徴の潤餅。ほかに鹹菜麺、ワンタン麺、紅豆湯などもある。
500碗
原大菜市肉包輝意面（僅此一家，別無分店！）
台南の老舗で、ラードを和えた汁なし麺と焼売を、素朴で昔ながらの味わいで楽しめる。
500碗
員林肉圓
台南の伝統的な蒸し肉圓とは異なる、彰化・員林式の油泡肉圓。
500碗
埔里汶伝統米食坊草仔粿｜芋頭糕
埔里の老舗伝統米食店。手作りの米料理を幅広く扱い、塩味系と米の甘みを生かした品がそろう。
500碗
家福蛤仔面
アサリ麺は、アサリのだしの甘みがあり、味付けは控えめです。
500碗
帰来肉円老店
屏東の伝統的な蒸し肉圓の店で、牛蒡肉圓は珍しい特色メニューです。
500碗
泰式料理
炒飯、炒麵、あんかけご飯を中心に、上海炒飯は雪菜の風味と鍋気が特徴です。
500碗
烏日水煎包
自分で商品を取り、前で会計する水煎包と葱油餅の小さな店です。
500碗
真大蒸餃
卒業生にはおなじみの路地裏の蒸し餃子。皮は薄くてQ感があり、たれは小辛・酢多めも試せる。
500碗
神農沙茶魷魚肉羹
肉羹は肉がしっかりしていて、イカは新鮮、量も十分。
500碗
素珠芋丸 本店只販售芋丸
鹿港老街で作りたてを蒸す芋丸。タロイモの細切りで肉餡を包み、休日は次の蒸し上がりを待つことがあります。
500碗
荘添喜小吃店蚵仔煎魷魚肉羹面
天母の老舗軽食店。蚵仔煎は小ぶりのカキ、弾力のある生地、ほんのり甘いソースが特徴で、イカのとろみスープもあります。
500碗
高双管四神湯
景美夜市の老舗で、腸を二重にした双管四神湯と、ボリュームのある油飯が特徴です。
500碗
國華街無名米糕
Q食感のもち米白米糕に、ほのかなタレの煮豚をのせた、台湾の昔ながらの味わい。
500碗
基隆 三沙湾面線羹
澄んだ、とろみ控えめの汁に麺が多く、魚のすり身で豚モツを包んだ具が特徴の基隆の麺線羹。
500碗
基隆慶安宮廟口咖哩炒麵炒飯
慶安宮のそばにある基隆のカレー炒め麺の軽食店で、炒め麺や炒飯のほか、スープもある。
500碗
張秀雄米苔目
主食はスープ米苔目のみ。9:30頃にはその場で切る小菜がほとんど残っていないことがある。
500碗
張媽媽香鶏排
ボリュームのある大鶏排（ダージーパイ）のほか、甜不辣（台湾風さつま揚げ）と花枝丸（イカ団子）もある。
500碗
清水焼炸粿
蚵炸（牡蠣揚げ）、肉炸（肉揚げ）、甜米糕（甘い米糕）、鹹粿（塩味粿）を中心とした揚げ粿の軽食。
500碗
爽記面攤仔
興德市場にある、紅燒肉と揚げ物の屋台。
500碗
第二市場東港肉粿
東港の伝統的な肉粿を一品だけ提供する店。エビ、ソーセージ、虱目魚のスープを合わせ、店内席は2卓のみ。
500碗
第五市場 陳記蚵仔面線 （最新動態有店休資訊）台中 「自立街」
自家製の揚げネギと沙茶醤が蚵仔麺線の個性。店内利用は整理券を取って待ち、持ち帰りは列に並ぶ。
500碗
蚵嗲之家
金門の牌坊そばで蚵嗲と芝麻球を扱う店。衣は香ばしく、野菜の餡はシャキッとしており、大口注文で待ち時間が長くなることがあります。
500碗
陳記台南碗粿
市場の朝食店で、碗粿と炒米粉を選べる。
500碗
頂吉古早味火鶏肉飯
台中では珍しい南部風味の七面鳥肉飯。肉は大きめで脂があり、ぱさつきにくい。
500碗
頂級甜不辣台北美食 台北小吃 万華美食 台北甜不辣 台北宵夜 龍山寺美食 附近餐庁 台北美食推薦
甜不辣に甘じょっぱくてしつこくない自家製ソースを合わせる。ある訪問では異なる2種類の食感があった。
500碗
黒狗米粉湯
伝統的な台湾の味を楽しめる軽食店で、米粉湯と黒白切で知られるが、量はやや少なめ。
500碗
勝口味大腸蚵仔面線 芝山店
牡蠣と大腸を主役にした麺線で、スープはにんにくと酢がはっきりし、あんが重め。
500碗
勝記油飯
関渡の手頃な軽食店で、油飯、麺類、スープ、おかずを注文できる。
500碗
彭記蚵仔麵線臭豆腐
臭豆腐は外はカリッと中はやわらかく、麺線のスープはさっぱり。店内飲食は立ち食いのみです。
500碗
彭記葱油餅
東門夜市の厚みのある葱油餅。現場で好みの調味料を選べるのが特徴です。
500碗
無名刈包
肉量が多く、酸菜とピーナッツ粉が風味を添える刈包。
500碗
無名豬血糕
大きめで弾力のある豚血糕に、ピーナッツ粉、パクチー、特別なソースを合わせています。
500碗
華山路菜頭糕碗粿
端がカリッとした大根餅と、やわらかくもちっとした碗粿。食後には熱いスープをよそうこともできます。
500碗
黄金焼肉刈包（清溝夜市）
揚げた刈包の皮は揚げ銀絲巻のようで、メキシカンサルサが人気。開店前から並ぶこともあります。
500碗
黑人魯熟肉
嘉義の昔ながらの魯熟肉を味わえる老舗。外では珍しい手作りの料理が見どころ。
500碗
塩水豆簽羹（伝統古早味美食～售完即打烊）
豆簽羹は澄んだ甘みのあるスープで、牡蠣は大ぶりで身が詰まり、サバヒーは甘い一方、小骨が多めです。
500碗
新大港小吃部
炭火で焼く香腸と糯米腸。にんにく、大根の薄切り、ソースで好みに合わせて味を調整できます。
500碗
新店北鴨鴨肉羹
鋼管で二階から運ばれる鴨肉羹の店。スープは濃厚でほんのり甘く、鴨肉飯は赤ネギ揚げと鴨肉の汁の香りが立つ。
ビブグルマン
新東街東山鴨頭
煮込んでから揚げる東山鴨頭。サクッとした食感と煮汁の塩気の香りがあり、行列時は待ち時間が出ます。
500碗
新荘廟街夜市潤餅捲
作りたての皮に、揚げ卵フレークを包んだ潤餅捲（ルンビン）
500碗
新豊源排骨面店
老舗の伝統的なご飯・麺料理で、控肉飯、肉排飯、排骨酥麺を中心にしています。
500碗
落成米糕
台南の米糕に、具入りの四神湯を合わせる軽食店。
ビブグルマン
葉家肉粿
東港の肉粿は、米粿と骨・サバヒーから煮出したスープを合わせた一品で、とろみがあり滑らかで具だくさんです。
500碗
葱蝦米春捲 進士店
注文を受けてから揚げる、ボリュームのある春巻きとタロイモ巻きの軽食スタンド。
500碗
鄒記菜包（中正店）
北埔の客家米食の菜包は一般的な包子と異なり、皮はやわらかく弾力があり、塩味と甘味の両方があります。
500碗ビブグルマン
福元胡椒餅
胡椒餅は厚めでサクッとした皮とたっぷりの肉汁が特徴で、肉片の食感と焼きたての熱さがポイントです。
500碗
福州世祖胡椒餅
饒河夜市の入口にある胡椒餅。外皮はパリッと香ばしく、餡は香りと辛みのある味付けです。
500碗
福昇小食鱔魚意面
鱔魚意麺は強火で炒めた鍋気があり、麺は台南料理らしい味わいです。
500碗
福記肉羹蒸餃
弾力のある皮で餡が詰まった蒸し餃子と、しっかりした食感の肉羹。餃子は店頭で作り、その場で蒸しています。
500碗
遠東頼家水煎包
その場で包んで焼く、4種類の味がすべて同じ価格の水煎包。
500碗
銘伝油飯（阿玉）
米粒がはっきりしていて、噛むほどタレの香りが増す油飯。
500碗
鳳滷味
漢方の香りがするあっさりめの温かい滷味。塩気は強くなく、花椒の香りが立つ麻辣ソースが特徴。店内席は少なく、テイクアウトが中心。
500碗
劉家粽子 西門店
24時間営業の台南の老舗ちまき店で、菜粽と肉粽が中心。
500碗
劉記四神湯
四神湯だけを提供し、丁寧に処理した豚モツを多彩に選べる店。
500碗
劉記傳統美食
台湾の屋台風の軽食店で、揚げ臭豆腐、油飯、羹湯を選べます。
500碗
廟口肉円
媽祖廟のそばにある伝統的な揚げ肉圓。つややかで香ばしく弾力のある皮に、豚肉とタケノコの餡を包み、たれをかける。
500碗
樑記正老店牛肉湯
広くて冷房のある牛肉湯の店で、まろやかなスープと鍋気の効いた芥蘭炒めが味わえます。
500碗
蓮霧滷肉飯
あっさり寄りの昔ながらの魯肉飯で、脂身と赤身のバランスがよく、脂っこすぎない。
500碗
蔡台南肉粽
台南粽をうたう昔ながらの店。粽は柔らかく、素朴な味わいです。
500碗
鄭記三角猪血糕
三峡老街の三角形の猪血糕。竹籠で蒸した柔らかく弾力のある食感に、ピーナッツ粉とタレをたっぷりまとわせています。
500碗
魯排骨飯
行列ができやすい魯排骨飯の屋台。排骨はまずまずだがやや塩気が強く、並ぶ価値はその時の列次第。
500碗
橋頭廖記米糕
橋頭老街の昔ながらの米食系軽食店で、筒仔米糕、麺線羹、四神湯を中心に提供。
ビブグルマン
錕羊肉
新鮮な温体羊肉は澄んだ甘い肉の香りがあり、当帰羊肉湯と炒め羊肉はそれぞれに持ち味がある。一方、価格は安くない。
500碗
鴨肉大王之家
手頃な価格で鴨肉の麺料理や粿條を味わえる、燻製風味の軽食店です。
500碗
鴨肉和
鴨肉飯、当帰鴨肉麺線、鴨肉冬粉はそれぞれ風味がある一方、量は少なめで待ち時間が長くなることがあります。
500碗
戴記臭豆腐
看板の揚げ臭豆腐は、外はカリッと中はやわらかく、発酵の香りがはっきりしたタイプです。
500碗
鮮蒸蝦仁肉円
看板のエビ入り肉圓は、皮がやわらかく弾力があり、豚肉の餡はしっかりしていて、特製ソースが添えられます。
ビブグルマン
観光城夜食堂
台南の地元感ある深夜食堂。手頃な価格のインスタント麺と揚げ練り物を中心に、夜にお腹が空いたときの簡単な食事に向いています。
500碗
寶島肉圓店
タロイモ味と筍味の肉圓は蒸し・揚げを選べ、タロイモ味は珍しい。
500碗
糯夫米糕
ごま油豚軟骨米糕としいたけ肉そぼろ米糕は、どちらもやわらかくもちっとしたご飯で、前者はごま油の香りがはっきりしています。
500碗
蘇家塩水鴨
塩水鴨は味がよく染みていてパサつかず、1箱に鴨油が1袋付く。
500碗
鹹湯円猪肝腸（大観円）
仁愛市場にある個性的な軽食店。やわらかくもちっとした鹹湯円と豬肝腸を味わえ、軽めなので別の屋台も回りやすい。
500碗
鷹王肉円
肉圓、ソーセージ、肉スープを中心に、注文後は店が店内席を案内する。
500碗
鹽埕埔碗粿雄
碗粿だけを扱う老舗で、碗粿はやわらかく弾力があり、赤身肉の餡がたっぷりです。
500碗
灣內無招牌飯湯
濃厚で脂っこくない飯湯。鶏肉・豚肉や海鮮の具が豊富で、ご飯は粒立ちがあり、小椀でも食べ応えがあります。
500碗
Ai Jia Stinky Tofu
外はカリッと中はやわらかな臭豆腐に台湾風漬物を添え、麻辣豆腐インスタント麺と無料の味噌汁もあります。
500碗
Bao An Road Rice Cake
木桶で蒸した米糕に四神湯を合わせる店。店内利用は先払いで、現金のみ。
500碗
Dai Ji Bian Shi
扁食湯一品のみを出す店。餡は甘みがありしっかりしていて、ネギ油とセロリが香る澄んだスープ。1杯NT$70で、土曜日に並んだことがある。
500碗
Fujian Street Sausage
花蓮の炭火焼きソーセージの軽食。ソーセージ、もち米腸、大腸入り豚血スープを味わえます。
500碗
Hakka Vegetables Dumpling
三坑老街の客家軽食店。菜包と草仔粿はいずれも大根を使った塩味のある餡が特徴です。
500碗
Jane Pei Ping
街角の軽食店。揚げ焼きのパリッとした皮に、肉汁が餡になじんだ豚肉餡餅が中心。
500碗
Keelung Night Market Rice Cake Taro Cake
基隆廟口66番屋台の米の生地を蒸して作る粿。揚げネギ、醤油だれ、地元の辛味ソースを合わせる。
500碗
One-Bite Sausage
基隆廟口の一口サイズのソーセージ。少量で、夜市を歩きながら食べる軽食に向いています。
500碗
Original Sugar Rice Cake
外はカリッと中はもちもちの白糖粿。ピーナッツ、ゴマ、ミックスの砂糖パウダーを選べます。
500碗
San Hao Yi Kung Tao Angelica Duck
台南の老舗当帰鴨麺線店。スープは香りがあり、鴨もも麺線と米血にはそれぞれ特徴がある。
ビブグルマン
Tang Kou Pan-fried Buns
高麗菜だけを包み、表面を香ばしく焼いたテイクアウトの水煎包。
500碗
Wang Ji Oyster Omelette
蚵仔煎のほか、乾米粉と具だくさんスープもあり、店内はエアコンが稼働しています。
500碗
Xiang Tou Guo Zai Shop
基隆の昔ながらの粿仔湯。澄んだスープに、種類豊富な内臓のおかずを合わせて楽しめます。
500碗
Xiaoping's
小管麺線と小管の刺身が、この店の2つの注目料理です。
500碗