王記排骨酥湯
台北市中正区デリカテッセン
排骨酥湯、佛跳牆、筒仔米糕を中心とする、昔ながらの食堂。
店舗情報
現金のみ
看板料理
冬瓜排骨酥湯
冬瓜は柔らかくほのかな甘みがあり、排骨酥は甘みのある肉汁で口の中でほぐれる。一方で、スープが油っぽく、排骨が柔らかくなりすぎたと感じる場合もある。
佛跳牆
1杯NT$100で、排骨酥・里芋・栗など具材が豊富。一人分として注文できる。
筒仔米糕
米飯は柔らかく崩れず、粒が立ってもちもち。味はやや淡く、塩気とうまみが弱く、滷肉の香りも控えめ。
金針排骨酥湯
スープはすっきりした甘みと肉の香りがあり、金針が自然な甘みを加える。排骨酥は柔らかく味が染み、脂っこくない。
店舗情報
- コスパ評価
- NT$100の佛跳牆は具材が豊富。
知っておくべきこと
向いている人
- 佛跳牆を一人で注文したい人
知っておくべきこと
- 現金のみ。駐車は有料駐車場または有料の路上駐車枠を利用。
- 店内は席数が少なく混み合い、店内飲食・持ち帰りともに、これまで行列になったことがある。