興隆涼麺
台北市大安区
涼麺を中心に、米粉湯や臭豆腐も味わえる麺料理の軽食店。
看板料理
ミックス涼麺
炸醬の風味は濃いめで、きゅうりと豆もやし入り。食感はやや乾き、ゴマだれの風味は控えめなこともある。
臭豆腐
外はカリッと中はやわらかく、中央に穴を開けてにんにく風味のたれを入れ、きゅうりと漬物を添える。昔と比べると、臭みとたれの風味はやや弱いこともある。
米粉湯
小碗はほかの料理と合わせやすい。香りのあるスープは遅い時間帯ほど濃くなり、すっきりした甘みもある。
味噌湯
台湾風の味噌湯で、かつお節の香りがあり豆腐も多め。提供時はとても熱い。
店舗情報
- ピーク時間
- 座ってから5分以内に満席になったことがある。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 店は小さく席も少ないため、手早く食べるのに向いている。