都鮨蘭奢待 日法小料亭
Taipei CityDa'an DistrictRestaurant ng pagkaing Hapon
Isang omakase counter dining experience mula sa pagkaing-dagat hanggang dessert.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Pritong palikpik ng pating
Binalutan nang manipis at pinirito hanggang ginintuang malutong; may elastic na lambot ang shark fin at malinaw ang mga hibla, habang nagbibigay ng kakaibang texture ang lemon-peel pepper salt.
Kaning may suka na may uni at salmon roe
Malinamnam at halos natutunaw ang uni, habang pumuputok ang matamis na katas ng salmon roe; nagtatapos sa malinis at preskong kaning may suka. May tala rin ng isang kainan na may maliit na bato sa kanin.
Tuna belly
May buttery na lambot at masaganang amoy ng taba sa bibig; ang bersyong sinunog sa binchotan ay maaaring mas litaw ang visual impact kaysa sa lasa.
Inihaw na braised duck
Malambot ang karne ng pato, malinamnam at may elastic na lambot ang balunbalunan, at chewy ngunit madaling kainin ang bituka; tama ang balanse ng alat-tamis na aroma at texture.
Sa Isang Sulyap
- Reservation
- Kailangan ng reserbasyon.
Dapat Mong Malaman
Mga Nakatagong Gastos
- Hiwalay ang bayad sa alak.
Dapat Mong Malaman
- Simple ang pasukan at walang karatula sa labas.
- May counter seats din sa mga pribadong kuwarto, kung saan nagluluto ang chef sa mismong lugar.
- May tala ng isang nakaraang pagbisita na walang corkage fee sa dalang alak.