Yu Kappo
Taipei CitySongshan DistrictRestaurant ng Pagkaing Hapon na Pangrehiyon
Isang pinong kappo na nakatuon sa sangkap, tamang pagkontrol sa init, at mga patong ng lasa, mula sa panimula hanggang sa kamameshi.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Shiso Uni Tempura
Binalot ng dahon ng shiso ang Hokkaido bafun uni; manipis at malutong ang balot, malutong sa kagat, at nananatiling umaagos ang uni; sa isang kainan naman, medyo mamantika ito.
Unagi Kamameshi
Magkahiwalay na niluto ang balat at laman ng unagi: malutong ang balat, pinasingawan muna bago inihaw ang laman, at may mabangong pot aroma ang kanin, kasama ang sariwa at matamis na lasa ng unagi.
水針魚 Sashimi
Malambot at matamis ang laman ng isda; ang maasim at mabangong vinegar jelly ay nagpapresko at nagbibigay ng mas layered na lasa sa bawat kagat.
Fish-Paste Shinjo Soup
Pino at springy ang texture ng fish-paste ball, may hibla ng bamboo shoot, at inihahain sa malinaw na bonito dashi; sariwa, matamis, at banayad ang lasa.
Sa Isang Sulyap
- Reservation
- Kailangan ng reservation.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Para sa date o pagdiriwang ng espesyal na okasyon
Mga Nakatagong Gastos
- May dagdag na 10% sa presyo ng set menu.
Dapat Mong Malaman
- Kaunti ang mga upuan sa counter, at kalmado at low-key ang Japanese-style na interior.
- Nakalista na walang wheelchair-accessible na entrance, seating, o parking.