牡丹.極上 天ぷら.本店
Isang tempura course na maingat sa temperatura ng mantika at manipis na batter upang lumitaw ang likas na lasa ng mga sangkap.
Tuklasin ang 9 na de-kalidad na restawran na pinarangalan ng Two Michelin Stars.
Nagpapakita ng 9 / 9 na restawran
Isang tempura course na maingat sa temperatura ng mantika at manipis na batter upang lumitaw ang likas na lasa ng mga sangkap.
Mga lokal na sangkap na binibigyang-hugis ng diwa ng Japanese cuisine at mga teknik ng French cuisine
Kasama sa lunch set ang dalawang appetizer, isang pangunahing putahe, at dessert, pati tinapay at buttery mashed potatoes.
Fine dining na pinagsasama ang mga sangkap mula Taiwan at Japan sa mga hindi inaasahang kombinasyon.
Karanasan sa sushi counter na tampok ang sariwa at matamis na lasa, elastikong tekstura, taba, at bango.
Nangunguna rito ang molecular cuisine at artistikong plating, habang pinagdurugtong ng bawat putahe ang kuwento ng buong set menu.
Isang molecular cuisine menu na gumagamit lamang ng mga sangkap mula Taiwan, mula sa magaan hanggang sa mas malalim na lasa sa maingat na ritmo.
Pinagsasama ng French cuisine ang mga elementong Asyano, gamit ang malikhaing teknik para ipakita ang lasa ng mga sangkap.
Isang pinong kappo na nakatuon sa sangkap, tamang pagkontrol sa init, at mga patong ng lasa, mula sa panimula hanggang sa kamameshi.