魚之鄉魚麵行
Lienchiang CountyBeigan TownshipTindahan ng Noodle
Sariling gawa ang fish noodles; kumpara sa fish noodles ng Nangan, mas kaunti ang malansang amoy at mas makunat ang texture, at may pritong igat na may red yeast din.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Fish noodles
May amoy ng shacha ang sabaw; maaaring springy at may bahagyang malutong ngunit firm na kagat ang noodles, at maaari rin itong maging presko at banayad ang dating.
Noodles na may lumang rice wine
May banayad na asim ang sabaw; ang lasa ng rice wine ay mula banayad hanggang kapansin-pansin, litaw ang lasa ng 紫菜, at manipis at makinis ang noodles.
Pritong igat na may red yeast
Malakas ang bango ng red yeast at kapansin-pansin ang lasa ng alak; maraming tinik ang pritong igat, at malakas din ang 油蒿味.
Repolyo na ginisa sa dried shrimp
Maraming dried shrimp at malakas ang lasang-dagat; bahagyang malakas ang timpla ngunit maalat at malinamnam pa rin, kaya mas matapang ang kabuuang lasa.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Para sa gustong sumubok ng lokal na fish noodles
Iwasan kung
- Kung ayaw sa maraming tinik ng pritong igat
Dapat Mong Malaman
- Cash only; may libreng paradahan sa gilid ng kalsada.
- Maaaring malaki ang serving ng repolyo; may isang pagkakataong tinatayang sapat ito para sa 2–3 tao.
- May pagkakataong nagluto pa ang tindahan pagkalipas ng 8 p.m.; noong panahong iyon, sarado na ang karamihan ng mga kainan sa paligid.