阿添蛤仔麵
彰化県彰化市台湾料理店
殻を外した蛤肉と、濃厚で甘く香り豊かなスープが特徴の看板蛤仔麵。
看板料理
蛤仔麵
蛤肉は殻が外され、スープは濃厚で甘く、香りがよい。
チキンロール
揚げたチキンロールは具がたっぷりで、クワイの歯ごたえが加わる。乾いて硬く感じることもある。
汁なし麺
小椀でも量があり、肉そぼろは脂身と赤身のバランスがよく、にんにくペーストを合わせる。塩気と甘みがやや強い。
肉団子
麺に手作りの肉団子が添えられ、しっかりした食感。中に餡が入った貢丸で、椀ごとに組み合わせが異なることがある。
店舗情報
- ピーク時間
- 平日の昼食時は人が多く、相席になることがある。
知っておくべきこと
隠れたコスト
- 近隣の駐車場は平日30分NT$30
知っておくべきこと
- 店内飲食は先に自分で席を探し、注文票を書いてから、カウンターで会計して番号札を受け取る。
- 蛤仔麵は麺、粿仔、米粉から選べる。