大橋頭魯肉飯
台北市大同区デリカテッセン
店では焢肉飯を「魯肉飯」、一般的な滷肉飯を「幼肉魯飯」と呼ぶ。焢肉は柔らかく味が染み、全体に濃すぎない味わい。
店舗情報
現金のみ
看板料理
魯肉飯
大きな三層豚バラ肉を柔らかく煮込み、味は濃すぎない。酸菜は脂をさっぱりさせるが、豚肉に混ぜると合わないと感じることもある。
幼肉魯飯
脂身と赤身が混ざった細切り肉で、ゼラチン質が少なく、粘りが残らない。脂の香りがあり、味は比較的あっさり。酸菜で脂っこさを和らげられる。
排骨飯
排骨は揚げてから煮込み、厚みがあり、三層豚バラ肉に近い味わい。ジューシーでしっかりした食感だが、口に合わない可能性もある。
清燉排骨湯
スープは甘く、重くない味わい。冬瓜は柔らかいが、排骨の赤身はやや硬く、スープの味が薄く感じられることも。
滷鴨蛋
大きく、黄身はふっくら香り高いが、味の染み込みは浅い。全体としてはよいが、香りは他の魯肉飯店に及ばない可能性がある。
店舗情報
- コスパ評価
- 過去には、満腹まで食べるとNT$200を超える可能性があった。
- ピーク時間
- 店内・持ち帰りともに行列になった記録があり、12:00〜12:30は避けるよう勧められたことがある。
知っておくべきこと
向いている人
- 柔らかく食べやすい肉が好みの人
向かない人
- 濃い味が好みなら不向き
知っておくべきこと
- メニュー名が紛らわしい。魯肉飯は塊の焢肉、幼肉魯飯は細かな肉そぼろ。
- バリアフリーの入口と駐車場は提供されていない。