武昌排骨大王
台北市大安区デリカテッセン
衣をつけずに揚げた排骨と原盅鶏湯が、この老舗の二つのポイント。
店舗情報
現金のみ
看板料理
排骨飯
衣をつけずに揚げ、厚みがあり、やや歯ごたえのある肉。肉そぼろ、シャキッとしたキャベツ、酸菜がご飯によく合い、量は少なめ。
揚げ鶏もも肉
同じく衣をつけずに揚げた鶏もも肉で、排骨より肉質が柔らかく、表面に香ばしさがある。
原盅鶏湯
スープはすっきりした甘みで飲みやすい。烏骨鶏は柔らかく、口の中でとろけるように煮込まれ、鶏の風味もしっかり。
原盅排骨湯
排骨はほろほろになるまで煮込まれ、スープは悪くないが、後半は塩気が気になる可能性がある。
店舗情報
- 予約
- テイクアウトは、以前は電話で予約してから受け取る方法があった。
知っておくべきこと
向いている人
- 手早く食事を済ませたい人向け
向かない人
- バリアフリー入口が必要な人
隠れたコスト
- 肉そぼろ追加は以前NT$5増し。
知っておくべきこと
- 店内席は20席余りで、店内はとてもシンプル。