Fu Hang Soy Milk
台北市中正区朝食レストラン
台湾式の朝食店で、卵入りの厚焼きシャオビン、鹹豆漿、濃厚な豆乳を味わえる。行列は日常的。
店舗情報
現金のみよく行列要予約駐車便利
看板料理
卵入りの厚焼きシャオビン
厚焼きシャオビンは外側がさっくり、内側に歯ごたえがあり、そのままでも香りがある。一方で、全体が冷たく皮が硬いこともあり、食感には差が出る。
鹹豆漿
固まった生地は柔らかな豆花や蒸し卵に近い。豆の香りと塩気はほどよく、油條を合わせると食感に変化が出る。
キャラメル風味の甘いシャオビン
外側はさっくりしてごまの香りがあり、キャラメル餡は甘くてもくどくない。温かいうちは香ばしさが際立つ。
塩味の飯糰（卵入り）
もち米は弾力があり、肉鬆と菜脯が塩気のある風味を添え、油條がさっくりした食感を加える。油條が柔らかくなったり、全体が塩辛く感じられたりすることもある。
薄焼きシャオビンと油條
薄焼きシャオビンは外側がさっくり、中が柔らかく、噛むほど香りが増すこともある。さっくりした油條との食感の対比があり、油條は油っこく感じることもある。
店舗情報
- 予約
- 予約は受け付けていない。
知っておくべきこと
向かない人
- 油っこい料理が苦手な人