呷味鮮
台北市大同区シーフード・海鮮料理店
看板料理は「處女蟳」で、価格は安くない。
店舗情報
現金のみ要予約子供椅子駐車便利
看板料理
處女蟳
蟹黄と蟹膏がたっぷりで、身はきめ細かく甘い。鮮度・甘み・火入れの加減が的確で、カニの殻をあらかじめ叩いてもらえたこともある。
ガーリック炒飯
ニンニクの香りが濃く、米粒は一粒ずつほぐれて焦がし香もある。出来たてはやや湿り気があり、一度20分置くと水分が抜けてさらりとした食感になった一方、温度も下がった。
香港風肉餅
肉餅はふんわり柔らかく、豚肉のうまみと甘みがピータンの香りと調和し、噛むほど甘みが増す。単品でもご飯と合わせてもよく、塩気はきつすぎない。
上湯煮込みのヘチマ
ヘチマは鮮やかな緑色で、柔らかく煮えていながら煮崩れておらず、上湯の旨みをたっぷり含んでいる。スープはやや濃厚に感じられる可能性があり、少し濁りを感じることがある。
清蒸山瓜子
山瓜子の身はみずみずしく、甘みがあり、火入れもちょうどよい。上湯で蒸した場合は、スープの風味がやや濁って感じられることがある。
店舗情報
- 予約
- 予約が必要。
知っておくべきこと
向いている人
- 大人数での食事
知っておくべきこと
- 店内は5、6卓のみで、座席スペースはやや窮屈。
- 現金のみ。
- 駐車スペースは見つけにくく、近隣には有料駐車場と有料の路上駐車枠がある。