開囍滷肉専売店 opensmile
台北市信義区台湾料理店
伝統的な台湾小吃を新しい感覚で仕立てた店で、魯肉飯と数量限定の滷大排が主役。
店舗情報
現金のみ
看板料理
魯肉飯
脂身7・赤身3の魯肉飯。脂身は口でほどけ、赤身には食感が残る。やや甘めの煮汁と粒立ちのよいご飯で、塩気を感じる場合も。
滷大排
数量限定の滷大排は軽く揚げてから煮込み、外はカリッと、弾力のある噛み応え。ボリュームがあり、甘酸っぱい付け合わせで脂をさっぱりさせます。
紅燒焢肉
焦がし風味があり、さっぱりして脂っこくない。紅燒焢肉は1人前NT$200の例があります。
炸溏心蛋
外はサクッと、中は半熟感のあるとろりとした食感。魯肉飯に加えると味のアクセントになり、1個NT$35の例があります。
滷千層豆腱
素雞よりやわらかく、香油の風味。味は染みている一方、無難という印象もあります。
店舗情報
- ピーク時間
- 正午ごろ満席で、待ち列ができたことがあります。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- ピーク時は店内利用・テイクアウトともに、約30分待つことがあります。
- QRコードで注文後、カウンターで支払い。食器と水はセルフサービス。
- 魯肉飯は追加料金で香菜・削り節を追加でき、麻辣味も選べます。