馬港香林小館
連江県南竿郷レストラン
家庭的な雰囲気の馬祖の地元食堂。旅の途中で郷土料理を味わいたい人に向く。
店舗情報
現金のみ
看板料理
紅糟老酒麺線
酒の香りはほのかで軽やかな場合から濃厚な場合まである。スープはまろやかで飲みやすく、あっさりした味わいのこともある。麺線はなめらかでのびておらず、半熟卵が添えられたこともある。
黄金さつまいも餃子
揚げたては皮がパリッとして外はサクサク、中はやわらかい。蒸したものは甘い餡で、もちっとしたほんのり甘い味わい。食後のデザートとして扱われたこともある。
鼎辺糊
食感はスープとおかゆの中間で、具だくさん。スープはすっきりして層がある場合もあれば、濃いめで煮干しの風味が強い場合や、比較的淡白に感じられる場合もある。
牡蠣と卵の炒め物
牡蠣は一粒ずつふっくらし、卵炒めには鍋の香ばしさがある。卵と牡蠣の風味が合わさり、味付けは塩気が強く感じられることもある。
紅糟炒飯
ご飯は一粒一粒が立ち、軽やかで油っぽくない。ご飯と炒めた具材の自然な甘みが感じられる。
店舗情報
- ピーク時間
- ランチタイムは人気。
知っておくべきこと
向いている人
- グループで数品を注文してシェアしたい人
向かない人
- 酒粕の風味に慣れていない人
知っておくべきこと
- ムール貝は季節限定で、以前、身が十分に太っておらず新鮮でない時期には提供されていなかった。
- 無料の路上駐車スペースあり。