七条通蕭家魚湯
台北市中山区デリカテッセン
担仔麺と鮮魚スープの店で、魚スープが店内で最も特徴的な品目です。
店舗情報
現金のみ
看板料理
スズキのスープ
魚を一尾丸ごと使っていて、身はやわらかく量も十分で、スープには鮮味と甘みがありますが、ショウガの風味や甘さに鮮味が覆われることもあります。
ティラピアのスープ
海産ティラピアの鮮魚スープは身がやわらかく、スープは少し濁って甘い香りがあり、淡い味噌を加えたようでもあり、チャンゴーメンのようでもあります。ミニサイズのティラピアスープはスープが濁っていて、味はあまりおいしくありません。
汁なし卵麺
醤油膏と少量の肉そぼろを和えた麺で、味は濃いめ、麺はやややわらかめです。エシャロットを炒めて香りを出した和えだれが昔ながらの風味を添え、肉そぼろはもちっとしていて、ゼリーに近い食感があります。
サツマイモの葉の湯通し
湯通ししたサツマイモの葉は魚スープに入れて、つけながら食べられます。調味だれは塩辛すぎません。
店舗情報
- コスパ評価
- 魚を一尾丸ごと使っていて量は十分ですが、魚スープは時価のため、注文前に確認するのがおすすめです。
- ピーク時間
- ランチタイムには15分以上待つことがありました。