牛肉麵．雞湯 市民總店
台北市大安区台湾料理店
牛肉麺と鶏スープの夜食スポットで、通りかかると人が多いことが多い。
店舗情報
現金のみよく行列WiFi要予約バリアフリー
看板料理
ハマグリ入り鶏スープ
スープは濃厚で、鶏肉は骨から外れるほど煮込まれている。ハマグリは約3～4個、手羽元または手羽先が1つで、スープの量は少なめ。ハマグリの塩気とうま味がある。
半筋半肉牛肉麺
牛すじはなめらかでゼラチン質。紅焼スープは甘め、または少し酸味を感じることがあり、スープ・肉・麺の味が別々に感じられることもある。
看板香辣汁なし麺
細麺に辛いタレを絡め、上に魯肉をのせている。麺は弾力があり、辛さははっきりして食べ進めるほど強くなるため、辛いものが苦手なら先に考えたい。
滷味の小皿料理
滷味の盛り合わせは個性的で味がしっかりしている。豚大腸はきれいに下処理されているが、油っぽい。
牛原汁花干
花干は牛肉の濃いスープをたっぷり吸い、ジューシーで塩味はほどよい。辛い牛油と合わせられる。
店舗情報
- コスパ評価
- 全体的に価格は高めで、鶏スープの量は多くない。
- ピーク時間
- 夜9時以降は人が多いことがあり、10時以降はさらに混みやすい。
- 予約
- 予約は受け付けていない。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 店内利用では相席になることがある。