葉記牛肉
嘉義市西区中華麺レストラン
文化夜市の深夜営業の牛肉料理店。清燉と紅焼、2種類のスープにそれぞれ持ち味があります。
店舗情報
現金のみ
看板料理
清燉牛モツスープ
1杯に異なる牛モツが10個以上入り、やわらかいものから弾力のあるものまで食感が幅広い。清燉スープは穏やかな味わいで、塩分は控えめです。
牛肉飯
牛肉の量は多めで、たれと紅焼牛肉は塩気と味付けがやや強め。ご飯に混ぜて酸菜と合わせると食べやすく、肉質はやわらかいものから乾いたものまで差があります。
半筋半肉紅焼牛肉麺
半筋半肉は全体にやわらかめですが、肉の食感にはやわらかさ、やや硬さ、塩気の差があります。紅焼スープは濃厚で、量も少なくありません。
牛三宝スープ
牛ハチノス、牛すじ、牛肉がたっぷり入り、食感も良好。澄んだスープは鮮味と甘みがあり、辛味だれで風味を加えられます。
店舗情報
- ピーク時間
- 22時の開店前に、待っている人がいたことがあります。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 文化店ではアーケード下にテーブルを置いて食べ、食器の返却場所も路上です。
- トイレはありません。