一碗豆腐-屏東店
屏東県屏東市デリカテッセン
塩味・甘味の豆腐料理が多く、白玉豆腐と臭豆腐は食感が異なり、千層腐皮も選択肢に入る。
店舗情報
現金のみWiFi
看板料理
白玉豆腐
外はカリッと中はやわらかで、水分があり豆腐の香りがある。全体の味わいは素朴寄り。
臭豆腐
食べやすい大きさで外側はカリッと。大根の漬物と唐辛子ソースで風味が加わるが、発酵由来の香りは強くない。
千層腐皮
外はカリッと中はやわらかく、層がはっきりして豆の香りが濃密。椒塩版は、カリカリした鶏皮のような食感。
大根泡菜
甘酸っぱくさっぱりして大根の歯ごたえがあり、油っぽさや醤油だれの塩気を和らげる。
黒糖豆花
食感は比較的きめ細かくしっかりしていて、黒糖の甘さがはっきりしている。あっさりした甘さが好みなら留意したい。
知っておくべきこと
向いている人
- 塩味・甘味の豆腐料理を試したい人
向かない人
- ゆったりした席が必要な人
知っておくべきこと
- 席は少なめ。夏の路上利用では暑かったことがあり、近くは車の往来も多い。
- 近くの赤線区域は駐車しにくく、運動公園の駐車場に停めて歩く案が出たことがある。
- 現金のみ。店内利用でもトイレはない。