正記麻油料理
台北市中山区台湾料理店
遼寧街夜市にある、麻油料理と筒仔米糕の小さな店。
店舗情報
現金のみ要予約バリアフリー駐車便利
看板料理
麻油の具だくさんスープ
赤肉、豚レバー、腎臓入り。食材は新鮮で火入れも適切。スープは油っこくなく、麻油の香りは軽めで、少し苦みがある。
筒仔米糕
もち米は柔らかく、しっかりした食感。肉そぼろと油膏の味付けは程よい。五香の風味は強めで、中心が熱いので注意。
麻油赤肉
スープに酒の香りがあり、赤肉は柔らかくぱさつかず弾力がある。麻油の香りは他の味を覆わない。
麻油豬心
量がしっかりあり、寒い日に米糕と合わせれば一食になる。1杯NT$90という記録がある。
麻油腰子
腎臓は歯切れがよく、1杯NT$120という記録があり、大きめの5切れ入り。
店舗情報
- コスパ評価
- 麻油の具だくさんスープ：NT$120、米糕：NT$50。
- ピーク時間
- ランチの時間帯は人気。
- 予約
- 予約は受け付けていない。
知っておくべきこと
向いている人
- 一人での食事
向かない人
- 濃厚な麻油の香りが好みなら
知っておくべきこと
- 席は約2～3卓で、店内は狭いがエアコンあり。
- 現金のみで、予約は受け付けていない。
- 麻油麵線（ごま油麺）はメニューにない。