鹽水豆簽羹（傳統古早味美食～售完即打烊）
Tainan CityYanshui District델리
두첸겅(豆簽羹)은 맑고 달콤한 국물, 통통한 굴과 달큰한 사바히가 특징이지만, 사바히에는 가시가 많습니다.
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현금만
대표 메뉴
맑은 두첸겅(清豆簽羹)
두첸은 짧고 부드러우며 식감이 가볍습니다. 맑은 국물에는 생선의 감칠맛이 있고 전체적으로 담백합니다.
사바히 두첸겅(虱目魚豆簽羹)
사바히 살은 신선하고 달지만, 지느러미·비늘·크기가 다른 잔가시가 들어 있을 수 있습니다. 가시를 발라 먹기 싫다면 맑은 국물이나 굴 버전을 고를 수 있습니다.
굴 두첸겅(蚵仔豆簽羹)
굴은 크기가 다양하지만 통통하고 신선한 것도 있습니다. 생선 가시를 피하고 싶다면 굴 버전을 고를 수 있습니다.
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- 가성비 평가
- 맑은 국물 큰 그릇 NT$30, 토핑을 넣은 작은／큰 그릇 NT$50／70이라는 가격 기록이 있습니다.
- 피크 시간
- 월진항 등불축제 등 축제 기간에는 매장 식사 대기가 길었던 사례가 있습니다.
꼭 알아야 할 것
비추천 대상
- 사바히 가시를 발라야 하는 음식이 부담스러운 분
꼭 알아야 할 것
- 영업시간은 약 14:00~19:00이지만, 평일에는 18:30 전, 휴일에는 18:00 무렵에 품절된 사례가 있습니다. 먹고 싶다면 일찍 도착하는 편이 좋습니다.
- 걸쭉한 국물은 포장 후 오래 두면 굳어 덩어리질 수 있습니다. 15분 안에 먹으라는 권고가 있었고, 매장에서 먹는 편이 식감을 더 잘 보존합니다.
- 맑은 국물 그릇은 토핑을 넣은 작은 그릇보다 크며, 두 그릇의 형태가 다릅니다.