岡山舊市場老店堂伯猪肝卷
Kaohsiung CityGangshan DistrictDeli
Isang lumang tindahan sa loob ng Gangshan Market kung saan maaaring pagsabayin ang pig liver roll, fen chang, pritong tokwa, at meat soup.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Pig Liver Roll
Pritong panlabas na balat, may atay ng baboy at tamis ng jicama sa loob; maaaring mula sa matigas hanggang malambot, malagkit at madaling maghiwa-hiwalay ang tekstura, na may amoy ng mantika, kanin, at atay.
Fen Chang
Mukhang sausage at may mga piraso ng karne sa loob; maaaring malambot, springy, o matigas ang tekstura, at sagana ang laman.
Meat Soup
May tamis ng repolyo sa sabaw at maraming piraso ng karne; nakakagulat ang dami kahit maliit na mangkok, ngunit hindi gaanong kaaya-aya kapag maligamgam.
Pritong Tokwa
Malutong sa labas at malambot sa loob; maaaring isabay sa Pig Liver Roll at Fen Chang.
Baga ng Baboy
Maayos ang pagproseso at walang malansang amoy; maaaring isabay sa pritong tokwa at Fen Chang.
Sa Isang Sulyap
- Mga Peak Hours
- May bakanteng upuan noong weekend, bandang alas-9 ng umaga.
Dapat Mong Malaman
Dapat Mong Malaman
- Nasa loob ng lumang pamilihan; kung magmamaneho, maaaring magparada sa kalsada sa labas at maglakad papasok.
- Walang banyo sa loob.
- May dine-in at takeout, ngunit walang delivery.