Shoraku 匠樂割烹壽司
Taipei CityDa'an DistrictRestaurant ng sushi
Pinagsasama nito ang kappo at sushi, na may maselang teknik at maingat na pagtutok sa temperatura at proporsyon.
Mga Tanging Putahe
Monaka ng atay ng anglerfish
Pagkatapos ng pagbabago, mayaman ang lasa ng dagat, may lalim ang itsura at lasa, at litaw ang profile nito.
Tuna
Ang maliit na tuna ay mayaman sa taba ngunit hindi nakakaumay; ang tuna mula sa tatlong bahagi ay nilalagyan ng usok na bango, at sunod-sunod na lumilitaw ang tamis at malinamnam na taba.
Somen na may abalone
Ipinapares ang abalone sa somen, at mayroon ding bersiyong may sarsa ng atay ng abalone; litaw ang lasa ng abalone noodles.
水針魚
May banayad na bango at springy na tekstura; habang nginunguya, mas lumilitaw ang natural na tamis ng sangkap.
Sopas ng soft-shell turtle
Hindi pangkaraniwan sa Taiwan ang Japanese-style soft-shell turtle soup; may sarili itong katangian sa lasa at nagpapakita rin ng patuloy na pagiging malikhain.
Sa Isang Sulyap
- Reservation
- May kasaysayan ng kahirapan sa pagkuha ng reserbasyon.
Dapat Mong Malaman
Dapat Mong Malaman
- May mga pagkakataong medyo masikip ang mga upuan, at may mga pagkakataon ding malamig ang air-conditioning.