Chun Ramen
Taipei CityDa'an DistrictRestaurant ng ramen
Nakatuon ito sa mga sabaw na manok, tonkotsu, at shellfish, na may iba't ibang estilo mula scallop hanggang black garlic.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Chun Gold Rich Scallop Ramen
Ang sabaw na gawa sa manok na inahin, Jinhua ham, at scallop ay may salted egg yolk, na nagbibigay ng bahagyang butil-butil na texture at maalat na lasa; may seared scallop at chicken-thigh chashu na may mentaiko, at maaaring bahagyang malansa ang chashu.
Back-Fat Black Garlic Ramen
Nagbibigay ang black garlic oil ng malinaw na aroma ng bawang at maalat na umami. Malasa ang sabaw pero hindi sobrang bigat; maganda ang texture ng medium-thick noodles, habang maaaring medyo makunat ang chashu.
Duck & Bonito Shoyu Ramen
Medyo matamis ang sabaw kaya hindi gaanong lumilitaw ang lasa ng bonito; sagana ang makapal na hiwa ng pato at pork-shoulder chashu, at makinis at springy ang noodles.
Smoked Oyster Ramen
Sa simula ay malakas ang lasa ng talaba, kasama ng ginintuang sabaw na may oyster at seafood-shellfish umami; malasa at malinamnam ang sabaw, balanse ang lasa, at malambot ngunit springy ang noodles.
Wood-Smoked Beef Clear-Broth Ramen
Malambot ang smoked beef brisket at madaling nguyain ang flat-iron beef; may beef umami ang sabaw, malambot at makinis na may chew ang noodles, at maaaring pumili ng Japanese salt level ang mahilig sa mas maalat.
Sa Isang Sulyap
- Mga Peak Hours
- Maaaring maghintay kapag peak hours.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Para sa mahilig sa counter seating
Iwasan kung
- Kung ayaw sa malambot na noodles
Mga Nakatagong Gastos
- Half serving ng dagdag na noodles: NT$20
Dapat Mong Malaman
- May humigit-kumulang 8–10 counter seats, at maaaring maghintay sa oras ng dagsa.
- Ang Chun Gold Rich Scallop Ramen ay minsang nakalista bilang limitado sa 20 mangkok bawat araw; maaari rin itong maubos sa pagpunta sa hapon.
- Maliit ang loob at mahina ang air-conditioning, kaya maaaring pagpawisan habang kumakain kapag mainit.