江南春(江浙菜)Yangtse River-台北福華大飯店
Taipei CityDa'an DistrictZhe Jiang Restaurant
Tampok sa restaurant ng lutuing Jiang-Zhejiang ang Cherry duck na hinihiwa ang balat at inihahain sa tatlong paraan—sakto para sa anim na tao.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Isang Pato sa Tatlong Paraan
Malambot at elastic ang pancake wrapper at hindi ito natutuyo kapag lumamig; makapal at medyo matigas ang balat ng pato, at sa tatlong paraan ay maaaring samahan ng duck floss at sabaw ng pato na may binurong dahon ng mustasa.
Duck Floss
Pinong-pinong tinadtad at may savory na timpla; hindi gaanong litaw ang lasa ng pato; kapag naubos ang pancake wrapper, maaaring gamitin ang balat ng pato bilang lalagyan.
Duck Frame at Chinese Cabbage Soup
Malinamnam ngunit hindi mabigat ang sabaw; magandang pagsasama ang Chinese cabbage, tofu, bean vermicelli at mga kabute kasama ng duck frame; ang bersiyong may binurong dahon ng mustasa naman ay malinaw na sabaw.
片皮糍飯糕 (Pian pi ci fan gao)
Bahagyang malutong ang ibabaw ng piniritong kanin; sa binagong bersiyon, mas maraming layer ang lasa matapos lagyan ng caviar, ngunit sa sariling palagay ay puwedeng wala ang caviar.
Sa Isang Sulyap
- Mga Peak Hours
- May mga pagkakataong halos puno ang restaurant tuwing tanghali sa karaniwang araw.
- Reservation
- Kailangang magpareserba.
Dapat Mong Malaman
Mga Nakatagong Gastos
- May dagdag na 10% service charge ang banquet na ito.
Dapat Mong Malaman
- May label sa takeout box na nagsasaad ng petsa at oras ng pag-iimpake at paraan ng pag-iimbak.
- Maaaring ipambawas sa bayad sa paradahan ang halaga ng kinain.
- Maraming pribadong dining room; angkop para sa kainan ng grupo.