Zhe Yuan Restaurant
Taipei CityZhongshan DistrictRestaurant ng Pagkaing Cantonese
May matibay na teknik ang lutuin at hindi ito naghahabol sa pagpapakitang-gilas.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Sopas na fish maw at manok
Dahan-dahang niluto hanggang maging malapot at malinamnam ang sabaw, na may makapal na fish maw at malambot na pakpak ng manok; malagkit at malalim ang lasa sa bibig.
Manok na malutong ang balat
Manipis at malutong ang balat, habang nananatiling makatas ang karne; sabay na malutong at malambot ang tekstura.
Roast duck
Malutong ang balat at malambot, makatas ang karne; balanse ang alat at tamis ng pambalot at sarsa, at hindi mamantika ang matabang pato matapos ihawin.
Egg tart
Malutong ang pastry at malinamnam ang makinis na filling, mas nangingibabaw ang lasa ng gatas kaysa itlog; maaaring mainit ang filling.
Ginisang loofah
Hiniwa nang maninipis at simpleng ginisa, matamis at makatas na may tamang balanse ng mantika at tubig; pino ang pagkakahiwa at simple ngunit madaling ulit-ulitin.
Sa Isang Sulyap
- Reservation
- May ilang masinsinang putahe na nabanggit na nangangailangan ng paunang reserbasyon.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Mga salu-salo ng pamilya o negosyo
Iwasan kung
- Kung sensitibo ka sa mga langaw sa mesa