喆園餐庁
台北市中山区広東料理店
飾らず、確かな技を重んじる料理。
店舗情報
要予約バリアフリー子供椅子駐車便利トイレ清潔親切な接客
看板料理
花膠と鶏のスープ
じっくり煮込んだ濃厚なゼラチン質のスープに、厚みのある花膠と柔らかな鶏手羽。口当たりは粘りがあり、コク深い。
パリパリ皮の鶏
皮は薄くパリッとし、鶏肉は肉汁を保っている。パリッとしながら柔らかな食感。
ローストダック
皮はパリッと、肉は柔らかくジューシー。包み皮とソースは塩気と甘さのバランスがよく、脂ののった鴨も焼くとくどくない。
エッグタルト
サクサクの生地に滑らかなフィリングで、卵より乳の風味が強め。中身が熱いことがあります。
ヘチマ炒め
細切りにしてあっさり炒め、甘くみずみずしく、油加減もほどよい。繊細な包丁さばきで、シンプルながら飽きにくい。
店舗情報
- 予約
- 一部の手の込んだ料理は、事前予約が必要と案内されたことがあります。
知っておくべきこと
向いている人
- 家族やビジネスでの会食
向かない人
- テーブルのコバエが気になる場合