阿中海鮮小吃
基隆市仁愛区台湾料理店
市場内の炒め物中心の海鮮小店。食材は新鮮ですが、一人で調理するため、提供まで気長に待つ必要があります。
店舗情報
現金のみよく行列
看板料理
什錦炒麵
アサリ、豚レバー、エビ入りで、麺の量は多め。醤油味はやや淡く感じることがある一方、香りは好みに合う人もいます。
豆鼓鮮蚵
牡蠣一粒一粒に味が入り、濃いめでも塩辛くなく、そのまま食べても合います。
蚵仔湯
牡蠣はふっくらして臭みがなく、一粒ずつ弾けるよう。スープは鮮味があり塩加減も適度ですが、全体としてはやや素朴に感じる場合もあります。
炒小卷
鮮味があり、触手はカリッとし、火入れもしっかり。蒸し小イカやショウガ炒めの小イカなど、ほかの調理法もあります。
炒螺肉
螺肉は身が厚く、ネギ・ショウガ・ニンニクと強火で炒め、鮮味と辛さ、歯ごたえがあります。弾力があり、食べやすいとも感じられます。
店舗情報
- 予約
- 過去に予約客が先に提供され、その際はさらに1時間待った記録があります。
知っておくべきこと
向いている人
- 海鮮炒めをみんなで取り分けたい人
向かない人
- 持ち帰りや長時間待つのが難しい人
知っておくべきこと
- 一人で調理し、注文順に提供。前の客が何品も頼むと、待ち時間が延びます。
- 過去の記録では昼の営業時間は11:00〜15:00頃で、非常に短い時間帯でした。
- 小さな屋台で、席は約10席です。