粨発粨粽 阿粨専門店
台東県台東市食品製造業者
小米・紫米・芋頭粉の阿粨があり、假酸漿葉の香りが際立つ。
看板料理
小米阿粨
小米は香りがあり、柔らかくもっちりした食感。假酸漿葉の香りと豚肉の塩気のある旨みが合わさり、最後は少し重く感じることもある。
紫米阿粨
小米に紫米を少し混ぜたもので、小米との食感の差は大きくない。豚肉餡は赤身と脂身があり、豚脂の香りがはっきりする。
芋頭粉阿粨
肉餡に芋頭を合わせ、塩気があり肉の食感もある。粉蒸肉のようで假酸漿葉の香りがし、芋頭の風味は特に強くない。
芋泥阿粨
甘い芋泥味で、おいしく、甘ったるくない。
店舗情報
- コスパ評価
- 小さな阿粨1個＋紅烏龍1缶のセットは、過去にNT$100という記録がある。
知っておくべきこと
向いている人
- 冷凍の手土産向け
知っておくべきこと
- 冷凍の阿粨は保冷バッグに入れられ、持ち帰って蒸して食べられる。
- 外側は月桃の葉、内側は假酸漿葉で、假酸漿葉はそのまま食べられる。
- 竹筒飯も選べ、価格は過去にやや高めだった。炒飯は塩気のある香ばしさと、柔らかくもちっとした食感がある。