北門口脆皮肉圓民生
彰化県彰化市デリカテッセン
彰化の老舗肉圓店。皮がパリッとした肉圓に、さっぱりした龍骨髓スープを合わせられる。
店舗情報
現金のみ駐車便利
看板料理
大きい肉圓
皮はパリッと揚がり、中には豚肉・卵・しいたけ。大きいサイズには干貝も入り、たれはにんにく風味が濃い。辛さを加えることもできる。
小さい肉圓
中にはしいたけ・豚もも肉・卵が入り、たれに浸しても皮は一定の食感を保つ。
龍骨髓湯
豚の脊髄と卵で作る茶碗蒸し風のスープで、骨髄はなめらか。さっぱりしたスープは、味の濃い肉圓と合わせやすい。
苦瓜肉湯
ゴーヤの香りと甘みのある肉、すっきりしたスープで、口の中をさっぱりさせる。
店舗情報
- ピーク時間
- 人出が多いときは行列になる
知っておくべきこと
向いている人
- パリッとした皮とにんにく風味のたれが好きな人
向かない人
- 急いでいる人、長く待ちたくない人
知っておくべきこと
- 大きい干貝肉圓は、午後2時には売り切れていた例がある。
- 店内はやや蒸し暑く感じることがある。