鴨肉本
高雄市塩埕区台湾料理店
脂の多い肉燥を合わせた鴨肉飯を中心に、小皿料理やスープも楽しめる台湾のローカル食堂。
店舗情報
現金のみよく行列要予約駐車便利
看板料理
鴨肉飯
脂身の多い肉燥は塩気と香りがあり、しつこくありません。鴨肉には少し燻製の香りと歯ごたえがあり、にんにく入り醤油だれを添えると味が引き立ちます。
心肝湯
香りの濃いスープは口当たりがよく、心臓とレバーはやわらかく滑らかで、ぱさつきません。甘みのあるスープと合わせると素材の風味が際立ちます。
ミックス内臓スープ
内臓の各部位を合わせたすっきりしたスープ。小椀でも量感があり、鮮度のある味わいで後味が重くありません。
米血糕
やわらかめですが火の通りはほどよく、少し当帰の風味があります。味は淡く感じることがあり、たれを添えると食べやすくなります。
春雨
春雨は弾力があり、スープをよく吸います。清湯はあっさりしていますが下味があり、乾麺タイプも選べます。
店舗情報
- コスパ評価
- 過去の食事記録では、鴨肉飯とスープで約NT$120。
- ピーク時間
- 夕方6時30分頃に満席になったことがあります。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向いている人
- 台湾のローカルフードが好きな人
向かない人
- 鴨肉の切り身の骨が気になる人
知っておくべきこと
- テイクアウトは電話で先に注文できますが、店頭で会計を済ませてから調理されます。
- 席は店内と騎楼（アーケード下）にあり、混雑時に満席になったことがあります。