Fuda Steamed Dumpling Restaurant
台北市中山区点心店
皮が薄く肉汁たっぷりの蒸し餃子が主役。牛脂ベースの濃厚な紅焼きスープの牛肉と卵のスープもあり、店内利用は並んで注文する。
店舗情報
現金のみよく行列WiFi
看板料理
蒸し餃子
皮が薄く、餡は肉汁たっぷりで、ねぎとしょうがの香り。熱いうちに食べたい。置いておくと皮が酸化し、つまむと破れやすい。
牛肉と卵のスープ
卵花と卵包で約2個分。濃厚な紅焼き牛脂スープにザーサイの風味が加わる。塩味はちょうどよいという印象から、やや塩気があるという印象まで差がある。
紅油ワンタン
大ぶりで1人前5個。ごまソース、ピーナッツ粉、ラー油が中心の味わい。辛さは強くないが、甘いピーナッツ粉で味わいが微妙に感じられることも。
炸醤麺
北方風のさいの目切り干し豆腐ときゅうり。タレは香ばしく、ほんのり甘くナッツのような甘み。ラーメン系の麺はコシがあり滑らかだが、やや水っぽく柔らかく、歯ごたえが弱い場合も。
店舗情報
- ピーク時間
- 夕食時は30分以上待った例があり、平日昼は10分程度以内。
- 予約
- 予約不可
知っておくべきこと
向いている人
- 並んで台北の昔ながらの小吃を味わいたい人
知っておくべきこと
- 店内利用は先に注文・会計をしてから席の列に並ぶ。持ち帰りは店内に直接入って注文できる。
- 店内は狭く、通路はほぼ1人しか通れない。バッグがあると動きにくい。
- 現金のみ。駐車スペースは見つけにくく、周辺には有料駐車場がある。