恭仔肉燥意面
台南市中西区麺類専門店
台南の老舗麺店。肉燥意麺に水餃子や小菜、スープを組み合わせられ、品数も豊富です。
店舗情報
よく行列駐車便利
看板料理
乾意麺
麺はコシがあり、弾力があってのびにくく、肉燥は甘い香り。にんにくや卓上調味料で味を調えられますが、たれが水っぽく肉燥が少ない場合もあり、乾麺には澄ましスープが付きます。
水餃子
大きく餡が詰まり、エビと黄ニラの風味が特徴です。一方で、皮が破れていたり、茹ですぎで柔らかかったり、餡がゆるい場合もあります。
ワンタン
皮はやや厚めですが弾力があり、餡には漢方または当帰の風味。エビの大きさにはばらつきがあり、薬膳風味がはっきりして、後半は重く感じることもあります。
乾米血
にんにく醤油の風味が米血に染み、柔らかすぎない食感。味はくどくなく、にんにくの香りがあります。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格は手頃で、食べる量に合わせて麺類や小菜を組み合わせられます。
- ピーク時間
- 食事のピークは満席になりやすく、ピークを外すと比較的待たずに済みます。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 店頭での注文方法は一定ではなく、先に席を取って口頭で注文する場合と、白紙に書く場合があります。
- 開放的な席は冷房がない場合があり、夏は蒸し暑く感じることもあります。別に冷房のある席もあります。
- 水餃子とワンタンはどちらも大きめ。少食ならどちらか一方にするとよいでしょう。