金鳳老牌面店 （滷味、涼面）
台南市中西区麺類専門店
東菜市場にある老舗の麺店で、麺類はボリュームがあり、市場でのブランチに向いています。
店舗情報
現金のみ
看板料理
ごまだれ麺
ごまだれと肉そぼろに肉のスライスと青菜が合わさり、量は多め。甘めに感じることがあり、ごまの香りは濃厚な場合もあれば、あまり感じない場合もあります。
冷やし麺
小盛りでも量が多め。ごまだれに温かい肉そぼろと細切りきゅうりを合わせ、冷たさと温かさ、たれの風味が重なります。暑い昼に向きますが、具材が足りなかったことも一度あります。
ワンタンスープ
スープはあっさりした甘みで重くなく、ワンタンの量も少なくありません。ただし、皮が多く餡が少なく、塩気が強く感じられることもあります。
煮込み料理
豆腐干、海藻、豚耳などを切り分けて麺と合わせられます。味が染みて柔らかいこともあれば、味が十分に染みていないこともあります。
意麺
麺は弾力があり歯ごたえがあり、肉そぼろは塩気のある旨味。味付けが塩辛く麺の香りを覆うこともあり、全体の量は多めです。
店舗情報
- ピーク時間
- 午前11時にほぼ満席だったことがあります。
知っておくべきこと
向かない人
- 少食の方