錕羊肉
台南市中西区デリカテッセン
新鮮な温体羊肉は澄んだ甘い肉の香りがあり、当帰羊肉湯と炒め羊肉はそれぞれに持ち味がある。一方、価格は安くない。
店舗情報
現金のみバリアフリー
看板料理
当帰羊肉湯
当帰の香りが濃く、薬膳のような香りがあり、肉片は淡いピンク色でなめらか。皮付きの肉塊のタイプもある。
羊肉清湯
すっきり甘く、酸菜とショウガが爽やかさを添える。羊肉はちょうどよく火が入り、鮮やかな甘みがある。
芥藍炒羊肉
火入れがよく肉片は柔らかい。芥藍のほろ苦さと柔らかさが羊の香りを引き立てる。
知っておくべきこと
向かない人
- 価格の明確さと量を重視する人
知っておくべきこと
- 値札がなく、食後になって初めて価格が分かり、量が少ないこともあった。
- 炒め方は当日の食材次第で、麻油、トマトソース（？）、辛味豆板醤（？）を食べたことがある。
- 店は簡素なトタン造りで、エアコンはない。