新化蓮霧腳羊肉
台南市新化区レストラン
当帰スープ系の味わいと、羊肉の部位を細かく分けていることが特徴の羊肉店。
店舗情報
現金のみ
看板料理
羊皮巻き
休日限定で、9:00以降の提供、NT$100以上の購入で1人前を追加注文できた記録がある。食感は豚皮のように弾力があるが、そのままだと味が薄く、たれをつけるほうが合っている。
当帰羊肉スープ
当帰スープのベースには濃厚な甘草の風味と苦味がある。羊肉はその場でスープにくぐらせ、食感は弾力があり柔らかく、脂の量はほどよい。
羊油麺線
羊油の香りがしっかりあり、油が多くてもくどくない。当帰の風味は強く、スープに混ぜて食べると食感がより繊細になるが、にんにくの風味がやや鼻につくことがある。
羊バラ肉
羊バラ肉は皮付きで三枚肉のようで、食感は柔らかく、羊の臭みは弱い。汁なしで和えるタイプは、スープ入りより肉の量が多い。
羊もつスープ
内臓の種類が多く、羊もつスープでは羊レバーも食べられる。スープの薬膳風味が濃い。
店舗情報
- コスパ評価
- スープ、羊バラ肉、麺線の組み合わせがNT$300だった記録がある。
- ピーク時間
- 休日の昼に、先に整理券を取って待つ必要があった記録がある。
知っておくべきこと
向かない人
- 当帰スープの苦味が苦手な人
隠れたコスト
- スープの追加はひとすくいにつきNT$10だった記録がある。
知っておくべきこと
- バリアフリー対応の座席と駐車場は提供していない。
- 12時に、麺線と羊肉スープしか残っていなかった記録がある。