老麵店
台北市大同区中華麺レストラン
四醤乾麺を主役に、肉骨湯と煮込みのおかずを合わせる台湾の昔ながらの麺店。
店舗情報
現金のみよく行列要予約駐車便利
看板料理
乾麺（四醤麺）
四醤はごまダレ、炸醤、揚げねぎ入りの豚脂、塩水を合わせたもの。麺にはコシがあり、味わいは素朴で、ひと口目からすぐに驚かせるタイプではありません。
肉骨湯
スープは甘みがあり飲みやすく、生姜で臭みを抑えた味わいもありますが、塩気が強い場合もあります。肉と骨の割合にはばらつきがあります。
魯大腸
味が染みて脂っこくない一方、冷たい盛り付けと中心の脂は好みが分かれるかもしれません。
店舗情報
- ピーク時間
- 主な食事時間帯は人が多めです。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 店内利用は通常、現地で順番を待ちます。予約は受け付けておらず、支払いは現金のみです。
- 周辺は駐車スペースを見つけにくいです。
- 肉骨湯は甘みがあり飲みやすい一方、塩気が強い場合もあり、好みが分かれます。