毛家私厨
台北市大安区レストラン
オープンキッチンと円卓を備え、サービスの細部まで行き届いた2卓だけのプライベートキッチン。
店舗情報
現金のみ要予約親切な接客
看板料理
ピータン麺
一見シンプルだが、にんにくの香りとピータンの濃厚な風味が重なり、味に奥行きがある。
臭豆腐蒸し肉餅
臭豆腐の風味がストレートで、鍋巴飯と合わせるとさらに印象的。名前どおりの味わい。
豚の角煮刈包
脂身と赤身のバランスがよく、味が染みているのにくどくない。ふんわりした刈包と合わせると、味の重なりがより整う。
フカヒレと魚膠の鶏スープ
コラーゲン感がはっきりし、スープは濃厚。食事の締めに存在感がある。
店舗情報
- ピーク時間
- 夕食時は人気
- 予約
- 年間で予約がすべて埋まったことがある。
知っておくべきこと
向いている人
- 友人との食事・誕生日祝い
向かない人
- 直前に予約したい人
隠れたコスト
- 水 NT$150／本；持ち込みの酒はグラス洗浄料がかかる場合あり
知っておくべきこと
- 店内は2卓のみで、プライベート感が高く、友人宅にいるような雰囲気。
- 近隣の路上駐車は運次第。建國高架橋下の駐車場のほうが停めやすい。
- 春酒のロングメニューでは、かつて14品・1人NT$4,500だった。