名家汕頭沙茶火鍋
高雄市新興区鍋料理店
扁魚の香りが立つ、すっきり甘みのあるスープに、自家製の沙茶醤と新鮮な魚介を合わせる伝統的な汕頭火鍋。
店舗情報
現金のみ要予約駐車便利
看板料理
沙茶醤
店内で炒める沙茶醤で、ピーナッツの風味が比較的強い。香りや濃さの感じ方には幅がある。
手作り魚冊
魚の風味とよい食感があり、少しセロリの風味もある。セロリが苦手な人は好みに合わない可能性がある。
手作り魚餃
魚の風味があり、食感がよい。
花枝漿
花枝漿は特徴があり、魚冊や魚餃と並ぶ練り物の選択肢。
霜降り牛肉
脂の入り方は控えめで、ちょうどよく火を通せば硬くなりにくい。2回目は硬く筋が多かったこともある。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格は許容範囲。
- ピーク時間
- 平日の夕方は一度ほぼ満席になった。
- 予約
- 予約が必要。
知っておくべきこと
向いている人
- 伝統的な汕頭火鍋と手作り練り物を楽しむグループの食事向け。
向かない人
- 駐車の便利さを重視する場合
知っておくべきこと
- 細い路地にあり、店内は広くなく、2階にも席がある。
- 駐車場所は見つけにくく、周辺には有料駐車場と有料の路上駐車スペースがある。
- 凍り豆腐が酸っぱく感じられた過去の記録があり、その場で火の通りや下処理をめぐって意見が分かれた。