成海 寿司 narumi sushi
台北市大安区純和食店
板前料理は熟成が主軸で、締めには自家製チリソースの炒めビーフンが台湾らしさを添える。
店舗情報
要予約
看板料理
炒めビーフン
最後に登場する炒めビーフンは、自家製チリソースを添えた濃い台湾らしさ。
揚げ魚翅
そのままでも存在感があり、塩を添えると風味が一段増す。
熟成サーモン
最初に登場し、味わいの濃い酢飯と合わせる。
生チョコ
3種類の酒、酒漬けのさくらんぼ、レーズンを使い、非常に濃厚。
店舗情報
- 予約
- 事前予約が必要。
知っておくべきこと
向いている人
- 板前のおまかせを楽しみたい人
向かない人
- 多彩な加熱料理を食べたい人
隠れたコスト
- 水と酒は別料金。
知っておくべきこと
- 全席板前で、おまかせ料理は事前予約が必要。