純和食店を提供する 5 軒の厳選レストランを探索。
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板前料理は熟成が主軸で、締めには自家製チリソースの炒めビーフンが台湾らしさを添える。
季節と当日の食材で内容が変わる、おまかせの日本料理。生ものや火入れ料理、釜飯もあります。
魚介を中心に、漬け・素材そのものの味・火入れ料理を織り交ぜ、さまざまな調理法を見せるおまかせ。
刺身、焼き物、揚げ物、握り寿司、釜飯を一度に味わえる和食のコース。
高層階のレストランで、料理は繊細ですが量は少なめ。景色の印象は席の角度に左右されます。