彭記蚵仔麵線臭豆腐
台北市信義区デリカテッセン
臭豆腐は外はカリッと中はやわらかく、麺線のスープはさっぱり。店内飲食は立ち食いのみです。
店舗情報
現金のみ
看板料理
臭豆腐
外はカリッと、中はやわらかくジューシーで、ソースは甘じょっぱい味わい。泡菜の酸味とシャキシャキ感が油っぽさを和らげますが、食感が硬めに感じられることもあります。
牡蠣と大腸の麺線
スープはあっさりして重くなく、大腸は弾力のある食感。牡蠣の大きさにはばらつきがありますが、具材の存在感はあります。
泡菜
酸味がありシャキッとしてさっぱり、油っぽさを和らげます。甘酸っぱさには幅があり、臭豆腐に挟んで一緒に食べるとよく合います。
知っておくべきこと
向いている人
- 立ち食いでも食べられる人
向かない人
- 席に座って食べたい人
知っておくべきこと
- 店内に座席はなく、小さなカウンターや立ち食いスペースのみです。
- 現金のみです。
- 行列に当たることがあり、麺線が売り切れている場合もあります。