企鵝文肉羹店
台北市大同区デリカテッセン
双連駅の肉羹店で、炒めビーフンと炒め麺が看板メニュー。とろみスープの味付けは濃くない。
店舗情報
現金のみ
看板料理
炒めビーフン
細いビーフンに肉そぼろ、肉汁または揚げエシャロットを和え、しっとりして食べやすい食感になることもある。やわらかめだったり、肉そぼろが揚がりすぎていたりする場合もある。
炒め麺
肉そぼろの香りと、弾力のある麺が魅力。麺に変な風味がある場合もある。麺とビーフンを半々で選ぶこともできる。
ミックス肉羹
肉羹には肉の塊が入り、しっかりした食感がある。イカは歯ごたえがあるものの、味があまりしないこともある。とろみは薄めで、辛味や酢を合わせられる。
肉羹スープ
肉羹には肉の塊があり、しっかりした食感がある。スープはすっきりした甘みがあり、揚げエシャロットの風味もある。一方で、肉だねが多く、肉の塊が少ない場合もある。
豚血スープ
豚血は大きめで、なめらかで柔らかい。澄んだスープと合わせると、うまみのある甘さが引き立つこともある。沙茶とニラの香りがあるタイプもある。
店舗情報
- ピーク時間
- 食事時間帯に行列ができたことがあり、テーブルの回転は速い。
知っておくべきこと
向いている人
- 短時間で食事を済ませたい人向け
知っておくべきこと
- 店内にトイレはない。
- 店内飲食ができ、テイクアウトにも対応している。