娥嬤燉鰻（原昌吉紅焼燉鰻）
台北市大同区うなぎ料理店
70年続く紅焼き鰻の老舗。海鰻に衣をつけて揚げてから薬膳スープで煮込み、看板の三品セットには魚卵と炒めビーフンを組み合わせる。
店舗情報
現金のみよく行列要予約
看板料理
紅焼き鰻
海鰻に衣をつけて揚げ、キャベツと薬膳スープで煮込む。大きな身で出ることが多いが、スープはあっさりまたは脂っこく感じることがあり、骨が太く多いので注意が必要。
揚げ魚卵
揚げた表面はカリッと中は柔らかく、にんにくの風味が強く、海の風味があり、量も多い。魚臭さを感じることもある。
炒めビーフン
しっとりしていて乾きすぎず、量も多く、台南風の甘さがある。味付けは薄く感じることがあり、後半は塩気が強くなることもある。
店舗情報
- コスパ評価
- 大きな鰻の身で、食べ応えがある。
- ピーク時間
- 土曜日は正午近くから行列ができることがある。
- 予約
- 予約は受け付けていない。
知っておくべきこと
向いている人
- 魚卵が好きな人
向かない人
- 魚の骨や脂っこさが気になる人
知っておくべきこと
- 店内は広く、快適に食事ができる。
- 駐車は有料の路上駐車スペース。