全家福酒釀湯圓
基隆市仁愛区デリカテッセン
基隆廟口夜市にある老舗の酒釀湯圓屋台で、ごま餡の湯圓を中心に、温かいものと冷たいものの2通りで楽しめる。
店舗情報
現金のみ
看板料理
酒釀湯圓
温かい食べ方では、薄皮でもちもちしたごま餡の湯圓に酒釀を合わせる。酒釀の香りがはっきりしており、ごま餡は香り高く、甘ったるくない。
ごま餡湯圓
皮は薄く、やわらかくもちもちしており、ごま餡は香りがよく、なめらかで濃密。甘めの味わいもあるが、ほんのり甘い酒釀と合わせると甘さを中和できる。
冷たい酒釀湯圓
クラッシュアイス、酒釀、キンモクセイソースで湯圓はよりもちもちしてさっぱりし、酒釀はほのかに酸味と甘みがある。冷たい状態でも皮は硬くなりにくい。
卵入り酒釀湯圓
卵の風味がある酒釀スープにごま餡の湯圓を合わせると味に奥行きがあり、甘くてもくどくない。持ち帰って冷めると卵の生臭さが出る可能性があり、このメニューは店内で食べるほうが向いている。
店舗情報
- 予約
- 以前は、先に注文してから列に並んで席を待ち、店側が席へ案内していたことがある。
知っておくべきこと
向かない人
- 酒釀を食べない人は、キンモクセイ蜜のスープを選べる。
知っておくべきこと
- 店内にトイレはなく、短時間の利用に向く。
- 店内で食べられ、冷凍湯圓の持ち帰りもある。
- 路地内の席では、以前は紙の器しか使えなかった。